[发明专利]一种芹菜解酒馒头及其制作方法在审
| 申请号： | 201310304709.6 | 申请日： | 2013-07-19 |
| 公开（公告）号： | CN103431406A | 公开（公告）日： | 2013-12-11 |
| 发明（设计）人： | 宫中林 | 申请（专利权）人： | 宫中林 |
| 主分类号： | A23L1/30 | 分类号： | A23L1/30;A23L1/105 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233400 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 芹菜 解酒 馒头 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种芹菜解酒馒头，其特征在于，其各原料的重量份配比为：面粉85-95、绿豆粉10-15、新鲜芹菜6-10、蜂蜜2-5、葛根粉3-6、三七2-4、葛花3-5、板栗叶2-5、黑皮根1-3、适量水。
2.一种如权利要求1所述的芹菜解酒馒头的制备方法，其特征在于包括下列步骤：
将新鲜芹菜洗净放入75-90℃水中1-2min，取出沥去水切碎加纯净水榨汁，即得芹菜浆，加入蜂蜜搅拌均匀；
（2）用粉碎机对将三七、葛花、板栗叶、黑皮根切碎，再将切碎的拌匀投入到煎药罐中，加入其碎粒总重量的10-15倍的水，煎煮沸腾后1-3min过滤去渣，滤液待用；
（3）将面粉、绿豆粉、葛根粉拌匀，到入芹菜蜜浆和滤液揉拌，倒入适量的清水，加入和面机搅拌混合面团，切胚成型后，静置醒发50-60min后，上蒸笼15-20 min得火龙果茶香馒头。
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