[发明专利]一种具有乳清粉的粉末油脂饲料的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种饲料，尤其是涉及一种具有乳清粉的粉末油脂饲料的制备方法。

背景技术

蛋白、乳清粉、油脂是常用的营养原料，但目前在全价饲料中，它们是简单的混合搅拌，缺点是动物对其油脂、蛋白消化利用率低，不卫生（因为蛋白、乳清粉、油脂均易携带细菌病毒），贮存时间短（因为脂肪易氧化，乳清粉易结块）等等。

 目前在饲料用脂肪粉（或饲料油粉）中，较新的技术是以蛋白做载体，将油脂和蛋白经过乳化、均质，再经喷雾干燥，成为固体粉末。它的缺点是包被不完全，引起物料粘滞易结块，不流畅；营养不全面，特别对于幼小动物（如断奶乳猪）。

发明内容

本发明是提供一种具有乳清粉的粉末油脂饲料的制备方法，其主要是解决现有技术所存在饲料中蛋白、乳清粉、油脂是简单的混合搅拌，动物对其油脂、蛋白消化利用率低，蛋白、乳清粉、油脂均易携带细菌病毒，造成不卫生，贮存时间短等的技术问题。

本发明的上述技术问题主要是通过下述技术方案得以解决的：

本发明的一种具有乳清粉的粉末油脂饲料的制备方法，其特征在于所述的方法包括：

a．将质量百分比为1—40%的乳清粉、0—60%的植物蛋白、0—60%的动物蛋白，0—60%的动物油脂、0—60%的植物油脂按比例进行混合；本发明中所指植物蛋白是指所有植物产品中本身含有的蛋白及提取出来的蛋白。动物蛋白是指所有动物产品中本身含有的蛋白及提取出来的蛋白。植物油脂是指所有植物产品中本身含有的油脂及提取出来的油脂。动物油脂是指所有动物产品中本身含有的油脂及提取出来的油脂。

b．将配合好的原料加入水中，加热后加入质量百分比为0.1—4%的乳化剂，充分搅拌，然后进入乳化机进行处理，乳化机进料口与出料口的压力为0.1-0.3MPa，通过三组高速旋转的定子，将物料粒径剪切约为0.2-2微米；除了本型号乳化机外，还包括其它具有乳化功能的乳化机械。

c．将乳化后的产品通过均质机均质处理，此时物料温度小于90℃，均质机自吸力进料，通过低压手柄和高压手柄将均质机压力调至3.4-35MPa，在高压下产生强力的剪切、撞击和空穴作用，使物料均质和进一步超微细化，将粒径均匀剪切0.2微米以下；

d．均质后的产品通过变频干燥技术经喷雾干燥塔进行喷雾干燥，塔进风口温度195-400℃.出风口温度92-120℃，物料通过转速为13000-18000转/分钟高速离心雾化器中成为雾滴，或者通过高压雾化器成为雾滴，使料液和热空气的接触面积大大的增加，水份迅速蒸发，成为粉末；本发明安全卫生，隐忧少。在本发明中乳清粉易携带细菌病毒。但通过195℃以上的喷雾干燥后，这些细菌病毒全部灭活。本发明通过乳化剪切、均质两道工艺，把物料粒径剪切到0.2微米以下，使胃肠道发育不全的幼小动物对其营养进行无障碍吸收。尤其是乳清粉、脂肪、蛋白的粒径一样小，所以其吸收更为全面，营养更均衡。

e．干燥后的混合物，经过过筛、计量、包装后即出成品一种具有乳清粉的粉末油脂饲料。

本发明的主要原料：乳清粉、植物蛋白（豌豆蛋白、小麦蛋白、大麦蛋白、燕麦蛋白大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、大豆组织蛋白、豆粕、花生蛋白等等）、动物油脂（猪油、鸡油、鸭油、牛油、奶油等等）、动物蛋白（鱼粉、血浆蛋白、血球蛋白等等）、植物油脂（大豆油、椰子油、橄榄油、米糠油、芝麻油、葵花油、红花油、棕榈油、菜油、花生油、棉油等等）、乳化剂（醋酸和脂肪酸甘油酯、胆酸、卵磷酯、聚山梨酸酯等其它食品及饲料用乳化剂）。

本发明可以提高脂肪粉包膜的完整性，提高物料的流畅性，防止结块。 

由于乳清粉本身具有包膜功能，加上它本身含有酪蛋白，酪蛋白具有乳化功能，所以加入乳清粉后，能提高脂肪粉的流畅度，防止结块。

本发明可以减少乳化剂添加量，而乳清粉本身具有包膜功能，加上它本身含有乳化功能的酪蛋白，所以乳清粉添加量在10%以上的话，可以减少乳化剂的添加量，由于乳化剂价格昂贵，这样就可以节约成本。

乳清粉容易吸湿结块，如果把它加到脂肪粉中去共同乳化，用蛋白包被，由于脂肪和蛋白的抗吸湿性。这样可以防止乳清粉的吸潮结块，延长保存时间。

乳清粉在高温高湿下储存会引起嗜口性和利用率的降低；在加工方法将乳清粉乳化，用蛋白包被，这个问题就可以解决乳清粉在储存过程中品质变差的问题。

综上所述，在脂肪粉中添加乳清粉，既可以改善脂肪粉的性能，又可以改善乳清粉的性能，是一个一举多得的好方法。