[发明专利]一种鲜辣椒泡菜以及制作方法

权利要求书

1.一种鲜辣椒泡菜，其特征在于由以下重量份配比的原料构成：（夏季选）鲜红辣椒、绿辣椒：各3-5份；香菜：1-2份；葱蒜：各1-2份；食用油：1-2份；醋：1-2份；姜：3-5份；丕蓝：1-3份；味精、盐：各1-2份；花椒、茴香子：各1-3份。

2.如权利1所述食品，包括以下组份：选红辣椒、绿辣椒：各5克；香菜：10克；葱、蒜：各2克；香菜：3克，食用油：2克；醋：2克；姜：5克；丕蓝：10克；花椒、茴香籽：各3克；将辣椒、葱、蒜、姜、丕蓝切碎，放入盐、味精腌制3小时，等菜腌出水分，备用；将花椒、茴香子用开水泡出水备用；将食用油倒入锅中烧至七成热，将醋倒入，烧开，将醋，花椒一起倒入腌好的菜中，一天后即可食用。