[发明专利]一种核桃山楂糖及其制备方法

说明书

技术领域

本专利涉及一种核桃糖及其生产方法，特别是一种用核桃、山楂和蛮糖生产的一种保健糖，属于食品生产领域。

背景技术

核桃为为世界著名的“四大干果”之一。既可生食、炒食，也可榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，核桃含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素，可防止细胞老化，健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。核桃仁中含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

商洛是全国核桃产业基地，洛南县是核桃产业大县，县境内有核桃树850万株，折合40万亩，已挂果300万株，产量位居陕西省前茅，荣获第二届中国核桃大会1金、1银和4个优秀奖项，为全国十大金牌核桃县、中国核桃无公害科技示范县、中国十大名优核桃县。但农民以卖核桃为主，境内无一家加工企业，为了实现富民强县目标，县政府鼓励开展核桃深加工，本发明对延长核桃产业链，实现加工增值，实现富民强县目标具有一定的现实意义。

发明内容

本发明涉及一种核桃山楂糖及其制备方法，生产的保健糖具有补肺肾、润肠燥、消积食、对肺虚咳嗽、气喘、腰痛便干等有一定保健作用，是一种冠心病、高血压、高血脂症病人的保健食品，实施方法是将去皮后的核桃任和去核后的山楂按照5:1的比例混合，用纯净水浸泡2h,用小石磨磨成细浆，把洛南县本地产的蛮糖，蛮糖和核桃比为2:1，将蛮糖制成粉，加进核桃山楂浆汁中，边加边搅拌，待充分混合后，放入涂有菜油的磁盘中干燥而成。