[发明专利]一种膳食纤维馒头有效
| 申请号： | 201310306775.7 | 申请日： | 2013-07-22 |
| 公开（公告）号： | CN103385414A | 公开（公告）日： | 2013-11-13 |
| 发明（设计）人： | 韦殿辉 | 申请（专利权）人： | 韦殿辉 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105;A23L1/307 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 062450 *** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 膳食 纤维 馒头 | ||
【权利要求书】：
1.一种膳食纤维馒头，其特征在于，由面皮及面馅组成，所述面皮及面馅的重量份数比为6～8∶2～4，其中，
所述面馅包括如下质量百分比的原料：麸皮粉30～35％，白糖13～17％，麦芽糊精1～3％，纳豆粉0.5～1％，碳酸钙0.5～1.5％，食用盐0.2～0.4％，水45～50％。
2.根据权利要求1所述的膳食纤维馒头，其特征在于：由面皮及面馅组成，所述面皮及面馅的重量份数比为7∶3，其中，
所述面馅包括如下质量百分比的原料：麸皮粉32％，白糖15％，麦芽糊精2％，纳豆粉0.7％，碳酸钙1％，食用盐0.3％，水49％。
3.根据权利要求1或2所述的膳食纤维馒头，其特征在于：所述麸皮粉的目数为80～100目。
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