[发明专利]一种以整棒玉米芯为原料制备木耳菌包的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌栽培新技术领域，具体涉及到一种以整棒玉米芯为原料制备木耳菌包的方法。

背景技术

我国生产玉米在世界排第二，全国各地都栽培有玉米。每一年，农民在将玉米颗粒归仓的同时，同时产生了大量的副产物——玉米秸秆及玉米芯，而当前，玉米秸秆被青贮利用成动物饲料，但玉米芯却一直无人问津。人们大多是将堆积如山、资源富集的玉米芯作为燃料加以利用。

用资源丰富的玉米芯作为原料栽培木耳，原料可谓之取之不尽，用之不竭，使资源富集的玉米芯更好地开发和利用，提升其自身价值意义十分重大。

牛瑛萍发表的“玉米芯袋栽黑木耳高产新技术”，是笔者在利用玉米芯种植平菇、金针菇、黄背木耳的基础上，于2001年立项，以本地丰富的玉米芯资源为主要培养基对黑木耳进行栽培试验。经3年多的栽培试验，取得了一套比较成熟的玉米芯袋栽黑木耳优质高产技术。选新鲜干燥的玉米芯，粉碎成黄豆至蚕豆大小的颗粒。根据生产计划，按配方比例称取原料。先将玉米芯、棉子壳、石膏粉、碳酸钙这几种原料干料拌匀。再将石灰溶于水中，制成石灰水溶液，过滤取其溶液，用撒壶将其均匀的浇撒在刚才拌匀的料上(100kg水加入4kg石灰粉，搅拌使石灰充分溶解，滤去灰渣不用)，然后用清水补足水分，培养料的含水量达65％。料拌匀后整理成底宽2m，高1.5m，顶宽1.2m的梯形堆进行发酵处理。当料温达65℃左右，及时翻堆，一般翻堆2～3次，使料发至淡褐色为好。在第2次翻堆时，将麸皮、黄豆粉、过磷酸钙同时均匀的拌入料中，并把红糖溶于水中制成水溶液，均匀的喷洒于料中。然后装袋、灭菌、接种的出耳菌包，最后按常规方法管理出耳。

上述技术方案所应用玉米芯必须是干透的，而且需要将玉米芯粉碎成为粒状才将其当做原料来栽培木耳，将玉米棒晒干费时又费力，而将玉米棒粉碎则需要专用的设施设备，玉米芯的成本也因此相继增加。

发明内容

本发明的目的就是克服现有技术的不足而提供全新的一种以整棒玉米芯为原料制备木耳菌包的方法。具体包括：选用无需破碎的新鲜或干透的玉米芯整棒为主要原料，其中新鲜的玉米芯棒可以直接应用，而干透的玉米芯棒要浸没于石灰水中浸泡20～24个小时，然后捞出建堆发酵8～10天才应用；用杂木锯末、麸皮、玉米粉、生石灰、石膏粉作为辅料；把鲜鲜的玉米芯棒或经过发酵的玉米芯棒和辅料装袋后通过灭菌、接种、培菌制备出耳菌包制备出菇菌包。通过实施本发明，所用的主要原料——玉米芯棒，不论是新鲜的还是干透的都可以应用，原料的应用没有局限性。应用时不需要破碎，而是整棒的使用，不但减少了平时玉米芯棒破碎时需要的专用设施设备、劳力等投入，而且菌丝在转化玉米芯棒时速度慢、周期长，所以生物转化率高，所产生的经济效益十分显著。

本发明是通过以下技术方案来实现的：

一种以整棒玉米芯为原料制备木耳菌包的方法，技术方案中在于：

(1)选用整棒玉米芯为主要原料；

(2)选择杂木锯末、麸皮、玉米粉、生石灰、石膏粉作为辅料；

(3)制备出耳菌包；

具体包括以下步骤：

所述的整棒玉米芯可以是新鲜的玉米芯棒，也可以是干透的玉米芯棒；其中，新鲜的玉米芯棒可以直接应用，而干透的玉米芯棒要浸没于2％的石灰水中浸泡20～24个小时，然后捞出沥干水分并建堆发酵8～10天才应用；

所述的辅料及其制备方法如下：

(1)组成的原料及配比：杂木锯末80～85％、米糠8～13％、玉米粉5％、生石灰1.5％、石膏粉0.5％；

(2)混料：将上述各种原料混合搅拌均匀成为混合物料，然后拌入适量的将混合物料的含水量控制在60～65％而成为辅料；

所述的出耳菌包及其制备方法如下：

(1)装袋：选择规格是30×45cm而且是两边开口的塑料筒作为制备出耳菌包的栽培袋，首先用绳子将塑料筒的一边袋口扎紧而形成一个栽培袋，然后往栽培袋底部均匀地施辅一层厚是2～3cm的料铺，接着装入玉米芯棒，装棒过程要通过调整把玉米芯棒的头尾搭配装入，直至将整个栽培袋装稳装实后再用2～3cm厚的铺料封盖过玉米芯棒表面，最后用绳子将栽培袋另一边的袋口扎紧；

(2)灭菌：把装好料后的栽培袋料按常规方法进行灭菌；

(3)接种：将经过灭菌的栽培袋料移到接种室，在干净的环境下把栽培袋料的两头都接入菌种质量好、无污染的木耳菌种；

(4)培菌管理：把接种后的栽培袋料移到培养室里进行培菌管理；培菌期间，保持培养环境黑暗，室内温度在15～30℃、相对空气湿度在60％左右，同时要保持培养室内通风透气及空气新鲜；