[发明专利]人参寡糖组合物在制备抗氧化药物或保健食品中的应用

说明书

技术领域

本发明涉及人参寡糖组合物在制备抗氧化作用的药物和食品保健中的应用。

背景技术

氧化所产生的自由基与身体的许多疾病有关。自由基是具有未配对价电子的原子、原子团或分子，其性质非常活泼，具有很强的化学活性。自由基会竞争及迫害健康细胞组成物质的成对电子，造成电子转移，从而致使DNA裂解，改变酶活性，引发脂质过氧化反应，而脂质过氧化作用形成的LPO（包括MDA）会更进一步损伤细胞膜，使细胞失去正常功能。而在正常生物体内，自由基的产生与清除可维持基本的平衡，一旦这种动态平衡被打破，自由基浓度就会超过生理限度，此时就会导致机体的各种损伤，从而导致疾病，如肿瘤、高血脂症、免疫力低下、类风湿性关节炎、急性呼吸窘迫症候群等。因此抗氧化及在衰老和防止相关疾病越来越受到人们的重视。近年来各种合成或是天然的抗氧化剂被用来帮助人体减轻氧化作用对机体造成的伤害。

人参是五加科植物人参（Panax ginseng C.A.Meyer）的干燥根，自古以来被认为是医食同补的尚佳药用植物。具有大补元气，固脱生津，安神的作用。大量研究表明人参水提物具有良好的免生物学活性。人参水提物中除含有多糖、皂苷、蛋白质之外，还含有一定量的人参寡糖。

寡糖一般是指由2-10个单糖分子通过糖苷键连接而成的化合物，在生命体内，主要以糖蛋白、糖脂和糖肽等形式参与生命活动，在发挥生物学功能的过程中起决定作用。随着对天然寡糖研究的日益深入，它的独特性也逐渐展现在人们面前。天然寡糖不仅具有抗炎症、抗凝血、促新血管生成、抗病毒、免疫调节等生物活性，而且安全无毒。另外，寡糖具有相对较小的分子量，这将更有利于对其结构的精确测定，同时有利于对寡糖生物活性以及其构效关系的研究。因此，天然寡糖的研究及其在保健食品、医药领域的应用已逐渐成为结构化学、分子生物学、医学和食品学新兴研究领域。

发明内容

本发明的目的在于提供人参寡糖组合物在抗氧化活性方面的新应用。

本发明提供人参寡糖组合物在制备具有抗氧化活性的药物或保健食品中的应用。

所述抗氧化活性可以为清除自由基，具有金属螯合能力。

所述抗氧化活性还可以为增强氧化应激损伤小鼠血清和肝脏中抗氧化酶活力，降低氧化应激损伤小鼠血清和肝脏中MDA水平。

本发明通过大量实验，发现人参寡糖组合物具有良好的抗氧化能力，可以有效的可有效清除自由基和金属离子，并且增强D-Gal诱导的氧化应激损伤小鼠血清和肝脏中抗氧化酶活力，降低其MDA水平，因此具有抗氧化作用。可用于制备具有抗氧化活性的药物或保健食品。 

具体实施方式

下面基于具体实施例说明本发明的人参寡糖组合物的制备方法，但本发明并不限于所列举的实施例。

需要说明的是，本发明中使用的仪器为：Aglient RRLC 1200 SL液相色谱仪，Applied Biosystems公司的Voyager-DE STR MALDI TOF质谱仪；Thermo 的LTQ XL 线性离子阱色谱仪；Bruker公司的Vertex 7.0红外光谱仪。

实施例1

称取人参1000克，粉碎至40-60目，用15升蒸馏水浸泡1.5小时后在70℃下提取90分钟。然后用5层纱布过滤。过滤得到的残渣在相同条件下重复提取两次。合并三次提取所得滤液，以4000转/分钟离心10分钟，收集上清液，所得上清液利用旋转蒸发仪在60℃下蒸发至100mL，冷冻干燥，得到干燥粉末（521.3克）。 

称取上述干燥粉末100克，向其中加入约500mL的95%乙醇，浸泡20分钟，离心，弃去上清。向离心得到的残渣中再次加入约500mL的95%乙醇，浸泡20分钟，离心，得残渣。将该操作重复8次，然后在常温下挥干乙醇，得干燥残渣。

将上述干燥残渣溶解于蒸馏水中，固液比为1:5（w/w）。利用截留分子量为3000的膜对溶解液进行透析，透析96小时。收集透析外液，于 60℃下减压浓缩，并冷冻干燥，得冻干粉末。

将上述冻干粉末100mg溶解于5ml蒸馏水中,离心，取上清液上样于Sephadex G-25 凝胶层析制备柱（2.5×100 cm），洗脱液为蒸馏水，流速为0.5ml/min, 每管收集12ml, 苯酚-硫酸法检测洗脱液中糖的含量。收集相应的洗脱峰，合并洗脱液，得到人参寡糖组合物。

人参寡糖组合物的糖含量、蛋白含量和总皂苷含量的测定：