[发明专利]一种梨膏糖及其生产方法

权利要求书

1.一种梨膏糖，其特征在于：所述梨膏糖由下述原料制备而成，所述原料包括糖、梨、板蓝根、川贝、半夏、百部、杏仁、甘草、罗汉果和乙基麦芽酚。

2.根据权利要求1所述的梨膏糖，其特征在于：所述梨膏糖原料的组分及含量为：糖35-45份、梨27.5～32.5份、板蓝根3.5～6.5份、川贝3.5～6.5份、半夏0.5～3.5份、百部1.5～4.5份、杏仁3.5～6.5份、甘草1.5～4.5份、罗汉果5.5～8.5份、乙基麦芽酚0.0020～0.0025份。

3.根据权利要求1所述的梨膏糖，其特征在于：所述梨膏糖原料的组分及含量为：糖40、梨30份、板蓝根5份、川贝5份、半夏2份、百部3份、杏仁5份、甘草3份、罗汉果7份、乙基麦芽酚0.0023份。

4.根据权利要求1～3任意一项所述的梨膏糖，其特征在于：所述糖为冰糖和白糖，二者的配比为1：2～3。

5.一种生产权利要求1～4任意一项所述的梨膏糖的生产方法，其特征在于：所述方法步骤如下：

第一步，配料：将梨洗净切碎，板蓝根、川贝、半夏、百部、杏仁、甘草、罗汉果打磨成细粉，放入糖、乙基麦芽酚；

第二步，预热：在加热锅内注入水，将配比好的原料放入锅中，加热，搅拌均匀，温度提升至20℃～50℃维持2～3分钟，所加水总量为所加配料总重量的4～5倍；

第三步，煎熬：预热后温度提升至100℃～150℃，维持15～20分钟，取出液汁；

第四步，冷却：将煎熬后的液汁冷却，成形；

第五布，烘干：切割后在50～60℃条件下烘烤15～20分钟。

6.根据权利要求5所述的梨膏糖的生产方法，其特征在于：煎熬步骤煎熬后所得到的液汁，为预热步骤所加水体积的20%～25%。