[发明专利]一种香辣酱无效
| 申请号： | 201310313852.1 | 申请日： | 2013-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN103404840A | 公开（公告）日： | 2013-11-27 |
| 发明（设计）人： | 孟繁茂 | 申请（专利权）人： | 苏州萃智新技术开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 215011 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 辣酱 | ||
【权利要求书】：
1.一种香辣酱，其特征在于由以下原料组成：朝天椒、香菇、西红柿、精肉末、黄豆酱、大蒜泥、生姜末、食盐、精炼油和香辛料。
2.根据权利要求1所述的一种香辣酱，其特征在于：各组分的比例为，朝天椒80-100份、香菇30-40份、西红柿30-40份、精肉末15-25份、黄豆酱20-30、大蒜泥10-15份、生姜末10-15份、食盐15-20份、精炼油40-55份和香辛料1-3份。
3.根据权利要求1所述的一种香辣酱的生产工艺，包括以下步骤：
1）朝天椒剁碎，香菇切丁，西红柿水煮后去皮；
2）香辛料下油锅爆炒，放入蒜泥、生姜末、香菇、精肉末和朝天椒炒熟，最后放入去皮后的西红柿和黄豆酱，搅拌均匀；
3）装罐杀菌。
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