[发明专利]一种虾青素小麦面粉制品的制作方法

说明书

技术领域

本发明属于食品制作技术领域，尤其涉及一种虾青素小麦面粉制品的制作方法。

背景技术

虾青素是从河虾、三文鱼、雨生红球藻中提取的一种红色类胡萝卜素，在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色，有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病作用。

目前的小麦面粉制品是将小麦磨成面粉，直接制成面条，饼干等面粉制品，但是由于土地的污染、农药、化肥的过度使用，使面制品中残留大量铅、磷、亚硝酸盐等物质，严重的危害人类的健康。

发明内容

本发明实施例的目的在于提供一种虾青素小麦面粉制品的制作方法，旨在解决由于土地的污染、农药、化肥的过度使用，使面制品中残留大量铅、磷、亚硝酸盐等物质，严重的危害人类的健康的问题。

本发明实施例是这样实现的，一种虾青素小麦面粉制品的制作方法，该虾青素小麦面粉制品的制作方法包括以下步骤：

准备小麦粉、虾青素和花生油，按照小麦粉1000克、虾青素3毫克、花生油2-5克的比例配置，加入食用水；

将虾青素放人油中溶解，放置时间大于2小时；

将食用水，加入小麦粉中将含虾青素的油倒入正在搅拌中的面粉中，搅拌均匀，再经压轧，变成红色面团备用；

将压轧好的面团放人流水线的进料口，再经压轧成形、烘干，包装、打包、入库。

进一步，该虾青素小麦面粉制品的制作方法可以用来制备面条、饼干或其他虾青素小麦面制品。

本发明提供的虾青素小麦面粉制品的制作方法，通过在小麦面粉中加入虾青素，增加了小麦面粉的营养成分，虾青素可以在体内与蛋白质结合，预防各种疾病，使国人身体健康，增加人体免疫力，预防肿瘤，预防心血脑疾病、和糖尿病、痛风等疾病。此外，本发明操作简单，较好的解决了由于土地的污染、农药、化肥的过度使用，使面制品中残留大量铅、磷、亚硝酸盐等物质，严重的危害人类的健康的问题。

附图说明

图1是本发明实施例提供的虾青素小麦面粉制品的制作方法的流程图。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

图1示出了本发明提供的虾青素小麦面粉制品的制作方法流程。为了便于说明，仅仅示出了与本发明相关的部分。

本发明实施例的虾青素小麦面粉制品的制作方法，该虾青素小麦面粉制品的制作方法包括以下步骤：

准备小麦粉、虾青素和花生油，按照小麦粉1000克、虾青素3毫克、花生油2-5克的比例配置，加入食用水；

将虾青素放人油中溶解，放置时间大于2小时；

将食用水，加入小麦粉中将含虾青素的油倒入正在搅拌中的面粉中，搅拌均匀，再经压轧，变成红色面团备用；

将压轧好的面团放人流水线的进料口，再经压轧成形、烘干，包装、打包、入库。

作为本发明实施例的一优化方案，该虾青素小麦面粉制品的制作方法可以用来制备面条、饼干或其他虾青素小麦面制品。

下面结合附图及具体实施例对本发明的应用原理作进一步描述。

如图1所示，本发明实施例的虾青素小麦面粉制品的制作方法包括以下步骤：

s101：选取小麦粉1000克、虾青素3毫克、花生油2-5克以及适量的食用水：

s102：将虾青素放人油中充分溶解，放置2小时以上；

s103：将食用水，加入小麦粉中将含虾青素的油倒入正在搅拌中的面粉中，搅拌均匀，再经压轧，变成红色面团备用；

s104：将压轧好的面团放人流水线的进料口，再经压轧成形、烘干，包装、打包、入库。

本发明的具体步骤为：

第一步，选取小麦粉1000克、虾青素3毫克、食用水适量、花生油2-5克(其他食用油也可)；

第二步，将虾青素放人油中(按配比)充分溶解，放置2小时以上；

第三步，将适量的食用水，加入按配比好的面粉中，再将含虾青素的油倒入正在搅拌中的面粉中。搅拌均匀，再经压轧。最后变成红色面团备用；

第四步，制作：

(1)面条：将压轧好的面团放人面条流水线的进料口，再经压轧成形、烘干，包装、打包、入库；

(2)饼干：将压轧好的面团放人饼干流水线的进料口，再经压轧成形、烘干，包装、打包、入库；

(3)其他虾青素小麦面制品工艺同上。