[发明专利]一种蜜汁梅花肉的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品制作领域，具体说是一种蜜汁梅花肉的制作方法。

背景技术

梅花肉是猪的上肩肉，如若制作方法得当，口味香甜可口，外酥内柔。目前传统梅花肉的制作方法，工艺、吃法老套，口味一般，不具有厚实香甜的特点，容易丢失保健功效。

发明内容

本发明为解决现有传统梅花肉的制作方法，针对工艺、吃法老套，口味一般，不具有厚实香甜的特点，容易丢失保健功效等现状，发明一种蜜汁梅花肉的制作方法。

本发明的技术方案是，一种蜜汁梅花肉的制作方法，其特殊之处是：

组分：梅花肉500克，黄瓜1根，豆腐乳1块生抽、味极鲜、老抽、白糖、蜂蜜、酱、料酒、盐、味精、葱花、姜丝、蒜粉各半汤匙，食用油适量；

方法：将梅花肉切成条纹状，用蜂蜜、料酒、盐、味精腌制30分钟，锅中加食用油用葱花、姜丝爆锅，放入梅花肉煎10分钟左右，锅中加入40毫升水，再加入味极鲜、老抽、白糖、酱、料酒、蒜粉各半汤匙，熬制15分钟即可，将黄瓜切成丝，放入盘中平铺，梅花肉放置上，豆腐乳点缀即成。

它解决了目前传统蜜汁梅花肉的制作方法，工艺、吃法老套，口味一般，

不具有厚实香甜的特点，失去保健功效，适用于食品制作食用。

技术效果

本发明的技术效果是，采用上述技术方案，可以实现梅花肉的新式制作方法，制作方法新颖，工艺独特，味道鲜美、可口，吃起来外酥内柔，香醇可口，成甜适中，具有相当高的保健功效。

具体实施方式

按比例准备材料：梅花肉500克，黄瓜1根，豆腐乳1块生抽、味极鲜、老抽、白糖、蜂蜜、酱、料酒、盐、味精、葱花、姜丝、蒜粉各半汤匙，食用油适量；

方法：将梅花肉切成条纹状，用蜂蜜、料酒、盐、味精腌制30分钟，锅中加食用油用葱花、姜丝爆锅，放入梅花肉煎10分钟左右，锅中加入40毫升水，再加入味极鲜、老抽、白糖、酱、料酒、蒜粉各半汤匙，熬制15分钟即可，将黄瓜切成丝，放入盘中平铺，梅花肉放置上，豆腐乳点缀即成。