[发明专利]用于饲料添加剂益生菌固体发酵的动物双歧杆菌和枯草芽孢杆菌

说明书

技术领域

本发明属于饲料添加剂的益生菌固体发酵领域，涉及一种可以生产出具有特殊酸香味的发酵型豆粕、且豆粕发酵产品的活菌数高以及豆粕蛋白质的降解率高的用于饲料添加剂益生菌固体发酵的枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)HM-66和动物双歧杆菌(Bifidobacterium animalis)V9，此技术可广泛应用于动物饲料添加剂等方面。

背景技术

目前，益生菌制品多采用益生菌直接与液态牛乳和豆乳发酵，得到功能性的酸牛奶或者酸豆奶，其余则采用液态发酵，直接收集益生菌菌体，制作成益生菌粉剂、片剂或者胶囊。采用液态发酵会产生大量的废水，对环境污染较大，

后处理比较困难，机器设备操作繁琐。

发明内容

本发明目的在于采用枯草芽孢杆菌HM-66和动物双歧杆菌V9进行混合固态发酵豆粕，提供一种可以生产出具有特殊酸香味的发酵型豆粕、且豆粕发酵产品的活菌数高以及豆粕蛋白质的降解率高的用于饲料添加剂的益生菌固体发酵的枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)HM-66和动物双歧杆菌(Bifidobacterium animalis)V9。

本发明是通过下述技术方案实现的。

用于饲料添加剂益生菌固体发酵的动物双歧杆菌和枯草芽孢杆菌，其特征在于：所述枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）HM-66和动物双歧杆菌（Bifidobacterium animalis）V9是益生菌，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号分别为CGMCC No.6733和CGMCC No.5470，保藏日期分别为2012年10月29日和2011年11月18日，保藏地址为：北京市朝阳区大屯路。

用于饲料添加剂益生菌固体发酵的动物双歧杆菌和枯草芽孢杆菌的应用，其特征在于：采用枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)HM-66和动物双歧杆菌(Bifidobacterium animalis)V9进行混菌固态发酵豆粕，制备出营养丰富的并含有大量益生菌的豆粕发酵制品。

用于饲料添加剂益生菌固体发酵的动物双歧杆菌和枯草芽孢杆菌的使用方法，其特征在于包括下列步骤：枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)HM-66和动物双歧杆菌(Bifidobacterium animalis)V9的培养及其固态发酵培养，得到益生菌的固态发酵豆粕产品，所述枯草芽孢杆菌HM-66和动物双歧杆菌V9种子培养基为：棉籽糖2%，豆粕1%，加水至100%，pH7.0-7.2。固态发酵培养基：58%豆粕，2%的糖，水分含量40%。

所述的枯草芽孢杆菌HM-66种子培养条件为：放置于摇床上，转速为150r/min，温度为37℃，培养20h。所述的动物双歧杆菌V9的种子培养条件，置于厌氧箱中静置培养，培养温度37℃，培养时间为20h。

所述固态发酵培养条件为：枯草芽孢杆菌HM-66和动物双歧杆菌V9接种量分别为0.6%和6.0%。

在发酵初期，枯草芽孢杆菌HM-66和动物双歧杆菌V9混合发酵，pH均呈下降趋势，pH最小值为5.78，在发酵的后期，其pH均呈上升趋势，发酵48h后，其pH为6.71。

在枯草芽孢杆菌HM-66和动物双歧杆菌V9混合发酵48h后，其游离氨基态氮含量为：301.9umol/g。

枯草芽孢杆菌HM-66和动物双歧杆菌V9混合发酵，在发酵48h后，小肽（<1000Da）含量增加了30.7%，大肽（>10000Da）减少了34.3%。

本发明的优点和积极效果：

本申请采用枯草芽孢杆菌HM-66和动物双歧杆菌V9混合固态发酵豆粕，采用固态发酵，其生产成本低，投资的资金较少，在下游处理方便，污染小，设备结构简单、易操作。

采用动物双歧杆菌V9进行发酵，可以产生乳酸及乙酸等酸味小分子物质，这些小分子物质赋予产品特有的酸香味、色泽和口感等感官特征的改善和多样化，使豆粕发酵产品更容易为消费者所接受；采用枯草芽孢杆菌HM-66发酵豆粕，可以使豆粕中的蛋白质被分解成小肽和游离氨基酸，利于肠胃的消化吸收。

附图说明

图1为动物双歧杆菌V9接种量对活菌数的影响示意图；

图2为枯草芽孢杆菌HM-66接种量对动物双歧杆菌V9活菌数的影响示意图；

图3为本发明在固态发酵时间对动物双歧杆菌V9活菌数的影响示意图；

图4为枯草芽孢杆菌HM-66与动物双歧杆菌V9进行混菌固态发酵时，pH随时间的变化示意图；