[发明专利]一种大枣饮品

说明书

技术领域

本发明涉及一种大枣的加工产品，具体是一种大枣饮品。

背景技术

红枣是我国特有的果品之一，果实的大小可分为大枣和小枣，依果形又有长枣、圆枣之别。现代医学研究表明，红枣中的环磷酸腺苷可调节细胞的分裂增殖，有利于肿瘤细胞向正常细胞方向转化，故有抗癌作用；另外其含有的山楂酸是有力的抗癌物质；其所含的丰富的抗氧化维生素C也是其抗癌的重要原因。 

发明内容

本发明的目的是提供一种营养可口的大枣饮品。

本发明的技术方案是这样实现的：一种大枣饮品，由下述步骤制成：将大枣清洗干净后去皮去核，放入含有护色剂的水中浸泡30分钟；取出大枣后用胶体研磨30-60分钟，研磨过程中加入适量水，其中磨浆细度10-20mm;用200-300目的滤网进行过滤留滤液；加入木糖醇、添加剂：CMC 、黄原胶、异抗坏血酸纳和Vc ，再加入水，搅拌均匀后均质处理，最后得到产品。

所述均质压力控制在20-30MPa ，均质温度55-65℃。

所述大枣饮品中原料的配比为：大枣40-50 wt%，木糖醇10-16wt%，添加剂5-15wt%，其余为水。

本发明的有益效果为：采用本技术方案制造的饮品，营养成分高，口感好，能够满足人们对于保健饮品的需求，经常饮用山药大枣露，可以提高人体免疫力。不仅可以预防胃炎、胃溃病的复发，还可以减少患流感等传染病的概率。

具体实施方式

一种大枣饮品，由下述步骤制成：将大枣清洗干净后去皮去核，放入含有护色剂的水中浸泡30分钟；取出大枣后用胶体研磨30-60分钟，研磨过程中加入适量水，其中磨浆细度10-20mm;用200-300目的滤网进行过滤留滤液；加入木糖醇、添加剂：CMC 、黄原胶、异抗坏血酸纳和Vc ，再加入水，搅拌均匀后均质处理，最后得到产品。所述均质压力控制在20-30MPa ，均质温度55-65℃。所述大枣饮品中原料的配比为：大枣40-50 wt%，木糖醇10-16wt%，添加剂5-15wt%，其余为水。

   以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。