[发明专利]一种致香化合物

说明书

技术领域

本发明涉及材料提取及化合物加工领域，具体涉及一种致香化合物。

背景技术

目前市面上应用于香精香料加工行业的致香化合物大部分是使用化学合成的方法制备的单体原料，然后将单体原料制备通过调配制备成含有特殊香味的化合物复合体。利用化学单体原料调配成化合物复合体因单体原料近几十年来得到大规模的应用，但是利用化学单体化合物复配的化合物复合体，单体化合物利用化学方法生产的存在的一些潜在食品安全的风险，同时利用化学单体原料复配的复合体在香味方面难以达到天然植物的特征风味。

发明内容

本发明的目的在于提供一种从致香原料中提取得到的致香化合物，所述致香化合物香气浓郁自然，可应用的领域广泛。

本发明上述目的通过以下技术方案予以实现：

一种致香化合物，是从致香原料中提取得到的，所述致香原料为烟末、低次烟叶、沉香木、红枣、鼠尾草、香根鸢尾、罗勒、檀香木、山苍子、薰衣草或神香草。

作为一种优选方案，上述致香化合物的提取方法包括如下步骤：

（1）取4kg致香原料，在50～80℃烘箱中烘干10～14h，粉碎并通过60～80目筛过滤，加入纯净水，使料液比为1:3～6，置于超声破碎罐中，在超声强度为2.5～4.5W/cm²下，破碎1.5h；

（2）取柠檬酸5～30g，加100mL水，溶解后定容到200mL，得到柠檬酸液；取柠檬酸液100mL，加水400mL搅拌均匀后加到反应罐，搅拌2min后测pH值，调节pH值为5.5，得到初提物；

（3）取200mL初提物与2L纯净水混合，混匀后加入复合植物水解酶6mL，搅拌均匀，加入反应罐反应4～8h，反应温度为45～55℃，pH值为4～8；

（4）升温反应罐温度至80℃后，保持10min，开启冷凝水降温；

（5）将反应罐中的液体取出后过滤，先用离心机分离，再用纱袋过滤，最后通过板框过滤，得到滤液；

（6）将滤液称重，等量加入到旋转蒸发瓶浓缩，温度为45～50℃，转速为50～80rpm，抽真空压力小于0.1Mpa；当剩余液为2kg时，停止蒸发，得到致香化合物；

其中，步骤（3）中所述复合植物水解酶由外切β-葡聚糖酶1.5ml、内切β-葡聚糖酶1.5ml、β-葡萄糖苷酶2.5ml和米黑根毛霉脂肪酶0.5ml组成。

更进一步地，上述提取方法包括如下步骤：

（1）取4kg致香原料，在60℃烘箱中烘干12h，粉碎并通过60目筛过滤，加入纯净水16L，使料液比为1:4，置于超声破碎罐中，在超声强度为3W/cm²下，破碎1.5h；

（2）取柠檬酸5～30g，加100mL水，溶解后定容到200mL，得到柠檬酸液；取柠檬酸液100mL，加水400mL搅拌均匀后加到反应罐，搅拌2min后测pH值，调节pH值为5.5，得到初提物；

（3）取200mL初提物与2L纯净水混合，混匀后加入复合纤维素酶液60mL，搅拌均匀，加入反应罐反应4h，反应温度为45～55℃，pH值为4～8；

（4）升温反应罐温度至80℃后，保持10min，开启冷凝水降温；

（5）将反应罐中的液体取出后过滤，先用离心机分离，再用纱袋过滤，最后通过板框过滤，得到滤液；

（6）将滤液称重，等量加入到旋转蒸发瓶浓缩，温度为50℃，转速为60rpm，抽真空压力小于0.1Mpa；当剩余液为2kg时，停止蒸发，得到致香化合物。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

（1）本发明所述致香化合物在提取过程中所用的致香原料来源充分，价格低廉，生产出来的致香化合物是高附加值产品，具有很高的经济价值；

（2）本发明所述致香化合物的提取方法与传统提取工艺相比，不需使用石油醚、甲醇、丙酮等有机化学试剂，无需顾忌化学残留问题，所得的致香化合物安全可靠；

（3）本发明所述致香化合物的提取方法中，不需要高温、高压等条件，降低了能耗，不会产生工业垃圾，符合现代工业生产的环保理念。

具体实施方式

以下结合具体实施例来进一步解释本发明，但实施例并不对本发明做任何形式的限定。

以下实施例中，采用的试剂和材料除非特别说明，否则皆为市购普通试剂和材料；采用的实验方法，除非特别说明，否则皆为本技术领域的常规方法。

实施例1烟末