[发明专利]黄酒品种检测装置及检测方法

说明书

技术领域

本发明涉及酒品质检测技术领域，尤其是涉及一种可快速、准确的区分黄酒的品种的黄酒品种检测装置及检测方法。

背景技术

绍兴黄酒以精白糯米加上鉴湖水酿造，酒精浓度在14～18度左右，常作为调味料使用或直接饮用。按其酿造方式可分为元红酒、加饭酒、善酿酒及封缸酒(绍兴地区又称为“香雪酒”)。

随着生活水平的提高，消费者对黄酒产品的要求也不断变化，黄酒的色泽、品质、口感等因素直接影响消费者的选购。目前黄酒检验一般采用人工感官品评方法，但人的感觉器官易受外界因素的干扰，从而降低了品评的准确性。色谱类分析方法是鉴定黄酒中挥发性成分的常用手段之一，然而该方法存在耗时长、溶剂消耗量大、仪器购置和使用成本高等不足。

电子鼻系统是由具有部分选择性的传感器阵列和适当的模式识别模块组成，能分辨气味的仪器。1982年，英国Warwick大学Persand等人模仿哺乳动物嗅觉系统的结构和机理时首先提出这个概念。与传统的一些气体检测方法如气相色谱法、质谱法、原子吸收光谱法等相比，电子鼻检测方法具有样品前处理简单、检测速度快、易用等优势，因而在许多领域得到广泛应用。但是，囿于传感器原理和生产工艺方面的限制，现有吸附-脱附类气体传感器响应重复性较差是困扰电子鼻产品发展的主要难题。

中国专利授权公告号：CN101769889A，授权公告日2010年7月7日，公开了一种农产品品质检测的电子鼻系统，包括一主要完成对低浓度气味收集的气体富集模块，一主要把气味信号转化为电信号的气室气路模块及传感器阵列，一主要对传感器阵列输出信号进行滤波、模数转换、特征提取的传感器调理电路与数据预处理模块，一对信号进行识别和判断、且带有数据存储的嵌入式系统，一显示与结果输出模块；所述的气体富集模块由装填有吸附剂的吸附管、电热丝和温控装置构成。该发明具有功能单一，检测时间长的不足。

发明内容

本发明是为了克服现有技术的食品品评方法的耗时长、成本高、设备昂贵的不足，提供了一种可快速、准确的区分黄酒的品种的黄酒品种检测装置及检测方法。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种黄酒品种检测装置，包括集气装置和测气装置；所述集气装置包括气体采集腔、样品腔、设于气体采集腔和样品腔上部之间的上连通管和设于气体采集腔和样品腔下部之间的下连通管；气体采集腔上设有进气管，进气管上设有第一电磁阀，上连通管上设有第一气泵，

上连通管的远离气体采集腔的部位上设有出气口，出气口上设有第二电磁阀，样品腔位于气体采集腔的斜下方；样品腔上设有密封盖，下连通管上设有排液阀；

所述测气装置包括采样探头、模数转换器、激励噪声电路、清洗探头和传感器阵列；采样探头和清洗探头上均设有第二气泵，

传感器阵列包括若干个气体传感器，各个传感器分别位于独立的气室内；传感器阵列与模数转换器电连接，第一电磁阀、第二电磁阀、模数转换器、激励噪声电路、第一气泵和第二气泵上均设有用于与计算机电连接的数据接口。

集气装置具有将待检测的样品发出的挥发性气体富集的作用，循环时间的延长可以增加样品发出的挥发性气体的浓度，循环时间越长，气体浓度就越大，可以增强传感器的检测信号，从而确保了检测的准确性。

本发明先将n种黄酒分别分成m个质量相同的黄酒样本，传感器阵列依次对各个样品的各样本进行检测；得到n个与黄酒品种相关联的阈值Thr₁，Thr₂，…，Thr_n；

对待检测的黄酒W进行检测，得到黄酒W的信噪比谱特征噪声宽度σ；利用非线性自标定动态分类模型计算黄酒W的动态分类参数Δ；

计算机依次计算当则计算机做出被检测的黄酒W的品种为品种j的判断。

本发明是为了克服现有技术的食品品评方法的耗时长、成本高、设备昂贵的不足，提供了一种可快速、准确的区分黄酒的品种的黄酒品种检测装置及检测方法。

作为优选，所述样品腔内设有竖筒和下端开口的T形搅拌管，竖筒上边缘设有向外水平延伸的翻边，T形搅拌管的下边缘设有与翻边相适配的向内水平延伸的环形边，环形边上表面与翻边下表面间隙配合；

竖筒上部设有挡圈，挡圈上表面与环形边下表面相接触；竖筒下部与下连通管相连接；

T形搅拌管一端的外周面后部设有若干个出气孔，T形搅拌管的另一端的外周面前部设有若干个出气孔。

作为优选，所述T形搅拌管的横截面呈圆形，T形搅拌管的外周面下部设有若干个出气孔。