[发明专利]一种利用古尼拟青霉生物转化茶咖啡因的方法

权利要求书

1.一种利用古尼拟青霉生物转化茶咖啡因的方法，其特征在于：以古尼拟青霉为出发菌株，采用茶叶、麸皮、葡萄糖、碳酸钙、水组成发酵培养基，生物转化茶咖啡因，包括以下步骤：

（1）菌种活化：采用古尼拟青霉为出发菌株，将其划线接种于试管斜面,培养成熟，准备移种；

（2）种子液制备：直接挑取活化后的菌体，接种于装有150 mL马铃薯葡萄糖培养液的三角瓶中，摇瓶培养，制备古尼拟青霉种子液；

（3）生物转化过程：将古尼拟青霉种子液添加到灭菌后的发酵培养基中，在古尼拟青霉生长发酵作用下，茶叶中的咖啡因部分转化为茶碱和1,7二甲基黄嘌呤。

2.根据权利要求1中的一种利用古尼拟青霉生物转化茶咖啡因的方法，其特征在于：所述古尼拟青霉种子液以质量百分比5%的接种量，接入发酵培养基中，在25-28 ℃下恒温培养20-50d, 自然pH值。

3.根据权利要求1或2中的一种利用古尼拟青霉生物转化茶咖啡因的方法，其特征在于：所述发酵培养基干物质的组成为茶叶65－85%、麸皮占10-35%、葡萄糖2－10%、碳酸钙1－5%，所述水与干物质比重为100:（55-75）。

4.根据权利要求1中的一种利用古尼拟青霉生物转化茶咖啡因的方法，其特征在于：步骤（3）所述的灭菌为121 ℃下，高压灭菌30-60min。