[发明专利]一种高复水性干燥山药及其制备方法有效
| 申请号： | 201310336570.3 | 申请日： | 2013-08-05 |
| 公开（公告）号： | CN103385438A | 公开（公告）日： | 2013-11-13 |
| 发明（设计）人： | 刘馨;赵继军;赵继荣;邹明俊 | 申请（专利权）人： | 楚雄智峰科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/214 | 分类号： | A23L1/214;A23L3/42 |
| 代理公司： | 北京君智知识产权代理事务所 11305 | 代理人： | 刘秀娟 |
| 地址： | 675000 云南省楚雄彝族*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 水性 干燥 山药 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种高复水性干燥山药的制备方法，其特征在于：所述方法包括如下步骤：原料预处理、热交换介质制备、混合、真空低温干燥以及后处理步骤：
A、原料预处理：将新鲜山药洗净去皮，分切为片或块，置入冷藏装置中进行预冻，预冻温度为－10～－80℃，时间为5～18h；
B、热交换介质制备：以重量份计，将5～19:1～5:1～7的淀粉、糊精和去离子水进行配料，充分混合后制粒，所述颗粒为过20～80目筛的颗粒，干燥至水分含量为6～10%，备用；
C、混合：将A与B步骤的产物按重量份1～5:5～20进行混合，得混合料；
D、真空低温干燥：将混合料置入干燥装置中，在真空度小于100Pa下经低温干燥1～8h至含水率为8～10%，得到干燥混合料；
E、后处理：将干燥混合料进行筛分，去除热交换介质获得目标物。
2.根据权利要求1的制备方法，其特征在于：B步骤中淀粉、糊精和去离子水以重量份为5～13:1～3:3～6进行配料。
3.根据权利要求2的制备方法，其特征在于：B步骤中淀粉、糊精和去离子水以重量份为5:1:6进行配料。
4.根据权利要求4的制备方法，其特征在于：C步骤中A和B步骤的产物按照重量份3～5:5～12进行混合。
5.根据权利要求4的制备方法，其特征在于：C步骤中A和B步骤的产物按照重量份5:10进行混合。
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