[发明专利]一种茶叶的加工工艺

权利要求书

1.一种茶叶的加工工艺，其特征在于：包含以下工序：选料工序、杀青工序、初揉工序、初烘工序、复揉工序、整形理条工序、复烘工序、干燥提香工序，最后制得成茶。

2.根据权利要求1中所述的茶叶的加工工艺，其特征在于：所述选料工序中，茶叶原料采用的是采摘不超过2天，以指甲掐断的方法进行采摘，并按按照长度分级区分开，并且分级摊凉6-8小时。

3.根据权利要求2中所述的茶叶的加工工艺，其特征在于：所述茶叶原料的分级标准为：一级长度：0.5-1.5cm；二级长度：1.5＜长度≤2.2cm；三级长度：2.2＜长度≤3cm。

4.根据权利要求1中所述的茶叶的加工工艺，其特征在于：所述杀青工序中，是用杀青设备进行杀青，杀青设备的工作温度为200-220℃，转速为40-50r/min；杀青工序结束后，摊凉杀青后的茶叶原料1小时。

5.根据权利要求1中所述的茶叶的加工工艺，其特征在于：所述初揉工序中，利用揉捻设备对茶叶原料进行三紧三松的加压顺序，进行初揉，初揉时间为25分钟。

6.根据权利要求1中所述的茶叶的加工工艺，其特征在于：所述初烘工序是利用烘干设备进行初烘，控制烘干设备120℃，并且一级茶叶4-6分钟、二级茶叶6-8分钟、三级茶叶8-10分钟；初烘的标准为手捏成团、手松即散为宜；初烘后的茶叶原料摊凉1-2小时，实现冷却。

7.根据权利要求1中所述的茶叶的加工工艺，其特征在于：所述复揉工序是利用揉捻设备对初烘工序后的茶叶原料进行三紧三松的加压顺序，进行复揉，复揉时间为25分钟。

8.根据权利要求1中所述的茶叶的加工工艺，其特征在于：所述整形理条工序是利用炒锅对茶叶原理进行操作，炒锅的温度为75-85℃，时间为15-20分钟。

9.根据权利要求1中所述的茶叶的加工工艺，其特征在于：所述复烘工序是利用烘干设备进行复烘，控制烘干设备100℃，并且一级茶叶2-4分钟、二级茶叶4-6分钟、三级茶叶6-8分钟；复烘后的茶叶原料摊凉24小时，实现冷却。

10.根据权利要求1中所述的茶叶的加工工艺，其特征在于：所述对复烘冷却后的茶叶原料进行低温常烘1.5小时，温度从80℃持续加温到130℃，而加温时间控制在4-5分钟，最后冷却，制得成茶。