[发明专利]一种壳聚糖谷氨酸琥珀酸复合盐有效
| 申请号： | 201310340631.3 | 申请日： | 2012-08-01 |
| 公开（公告）号： | CN103349261A | 公开（公告）日： | 2013-10-16 |
| 发明（设计）人： | 王亚军;周湘池;徐丽宁;林晓彰;章思思;向俊;刘华;李明悦 | 申请（专利权）人： | 宁波大学 |
| 主分类号： | A23L1/228 | 分类号： | A23L1/228 |
| 代理公司： | 青岛海昊知识产权事务所有限公司 37201 | 代理人： | 曾庆国 |
| 地址： | 315211 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 聚糖 谷氨酸 琥珀酸 复合 | ||
【权利要求书】：
1.一种壳聚糖谷氨酸琥珀酸复合盐，其特征在于，所述的复合盐是将壳聚糖和谷氨酸、琥珀酸、5′-肌苷酸和/或5′-鸟苷酸在水溶液中反应制备而成。
2.如权利要求1所述的复合盐，其特征在于，所述的复合盐是将壳聚糖、谷氨酸、琥珀酸和5′-肌苷酸在水溶液中反应制备而成的。
3.如权利要求1所述的复合盐，其特征在于，所述的复合盐是将壳聚糖、谷氨酸、琥珀酸、5′-鸟苷酸在水溶液中反应制备而成的。
4.如权利要求1所述的复合盐，其特征在于，所述的复合盐是将壳聚糖、谷氨酸、琥珀酸、5′-肌苷酸和5′-鸟苷酸在水溶液中反应制备而成的。
5.权利要求1-4任一项所述的复合盐作为增鲜剂的应用。
6.一种增鲜剂，其特征在于，所述的增鲜剂为权利要求1-4任一项或几项所述的复合盐。
7.一种增鲜剂，其特征在于，所述的增鲜剂包含有权利要求1-4任一项或几项所述的复合盐。
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