[发明专利]智能电气蒸饭柜

说明书

技术领域

本发明涉及厨房用具技术领域，具体涉及一种智能电气蒸饭柜。

背景技术

蒸饭柜是指利用电、可燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。在设备下方安装有万向轮或者支脚。车身为柜体状，一般多用不锈钢材料制造。蒸饭车多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。蒸饭柜通常是在下部装有蒸煮用水，然后利用电或者燃气将水烧沸后，利用产生的蒸汽对米饭或者其他食物进行蒸煮；蒸汽从下部产生时向上运行的路线决定了蒸煮米饭效果的好坏。如果蒸汽运行不够均匀就有可能造成蒸煮的不均匀，是一些地方的米饭已经蒸熟，而另一些地方的米饭还是夹生的。

现在的蒸饭柜通常是采用保温隔热材料制作而成，在制作的过程中如果零件体积过大像门板、壳体等，常采用焊接或者铆钉连接等方式拼接而成，如果拼接处的连接不够紧密，则有可能产生漏气现象从而造成能量的浪费，影响蒸煮的效果。蒸煮柜的门板和壳体为了保证关闭时密封保温，使蒸煮的效果更好，常常使用海绵条门缝，这些海绵条门缝极易损坏，常常两三个月就要更换一次。另外门板和壳体封闭连接时普通的卡扣结构很难将门板与所述壳体锁紧。

发明内容

针对以上问题，本发明提供一种密封性好，在蒸煮过程中蒸汽运行均匀，蒸煮效果好的智能电气蒸饭柜。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：本智能电气蒸饭柜包括壳体、内胆、门板、滚轮；所述壳体为长方体形状，所述门板装于所述壳体的前面，所述滚轮分别装于所述壳体下部的四角位置，所述壳体下部装有蒸煮槽、火种阀、点火燃烧装置、火力调节装置，所述壳体的背面装有进水口、排污阀；所述内胆采用冲压成型，装于所述壳体的内部；所述内胆里设计有水平的滑槽，所述滑槽上滑动装配有层状可拆卸的蒸煮托盘；所述内胆里每层的蒸煮托盘均为两个或者两个以上；所述上下层之间的蒸煮托盘交错排列。

作为优选，所述门板的两边与所述壳体之间均使用渐进式绞索连接。

作为优先，所述壳体下部的四角还装有可以调节高度的底脚。

作为优选，所述壳体前方的四方边沿均设计有安装凹槽，所述凹槽内镶嵌有密封条。

作为优选，所述内胆里还设计有蒸汽循环装置。

本发明的有益效果在于：本智能电气蒸饭柜主要使用在酒店、部队、学校工厂等大型食堂里，通过所述进水口向所述蒸煮槽内加入蒸煮水，通过所述点火燃烧装置将所述蒸煮槽内的水烧开产生蒸汽，对所述内胆里的蒸煮托盘进行蒸煮，所述蒸煮托盘之间交错排列，可以使得蒸煮槽内产生的蒸汽均匀的从所述蒸煮托盘的下部穿过，这样蒸汽与每个蒸煮托盘的接触大致相等，蒸汽的蒸煮较为均匀，使得所述蒸煮托盘中的米饭可以同时成熟，蒸煮效果更好。

附图说明

图1是本智能电气蒸饭柜的立体结构示意图。

图2是本智能电气蒸饭柜中内胆的结构示意图。

图3是内胆的立体结构示意图。

图4是内胆边缘与门板密封处的截面示意图。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进一步说明：

如图1和图2中实施例所示，本智能电气蒸饭柜，它包括壳体1、内胆2、门板3、滚轮4；所述壳体1为长方体形状，所述门板3装于所述壳体1的前面，所述滚轮4分别装于所述壳体1下部的四角位置，所述壳体1下部装有蒸煮槽、火种阀、点火燃烧装置、火力调节装置等，所述壳体1的背面装有进水口、排污阀等；如图3所示，所述内胆2采用冲压成型，装于所述壳体1的内部；所述内胆2里设计有水平的滑槽5，所述滑槽5上滑动装配有层状可拆卸的蒸煮托盘6；所述内胆2内每层的蒸煮托盘6为两个；所述上下层之间的蒸煮托盘6交错排列。

本智能电气蒸饭柜主要使用在酒店、部队、学校工厂等大型食堂里，通过所述进水口向所述蒸煮槽内加入蒸煮水，通过所述点火燃烧装置将所述蒸煮槽内的水烧开产生蒸汽，对所述内胆2里的蒸煮托盘6进行蒸煮，所述蒸煮托盘6之间交错排列，可以使得蒸煮槽内产生的蒸汽均匀的从所述蒸煮托盘6的下部穿过，这样蒸汽与每个蒸煮托盘6的接触大致相等，蒸汽的蒸煮较为均匀，使得所述蒸煮托盘6中的米饭可以同时成熟，蒸煮效果更好。

如图1所示，其特征在于：所述门板3的两边与所述壳体1之间均使用渐进式绞索连接。这样可以使所述门板3和内胆2的贴合更加紧密。

如图1所示，所述壳体1下部的四角还装有可以调节高度的底脚7。这样在本智能电气蒸饭柜需要移动时，只需将所述底脚升高使所述滚轮4着地这样就可以方便的将蒸饭柜推走，而在该蒸饭柜需要固定时只需要将所述底脚升高即可。