[发明专利]一种快速培养人体有益菌的酒饮料无效
| 申请号： | 201310341265.3 | 申请日： | 2013-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN103421653A | 公开（公告）日： | 2013-12-04 |
| 发明（设计）人： | 张斌;夏梅芳;金鑫华 | 申请（专利权）人： | 南通白蒲黄酒有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12G3/02 |
| 代理公司： | 北京一格知识产权代理事务所(普通合伙) 11316 | 代理人： | 滑春生 |
| 地址： | 226500 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 快速 培养 人体 有益菌 饮料 | ||
【权利要求书】：
1.一种快速培养人体有益菌的酒饮料，其特征在于：包括以下配料：以100kg大米为基准，麦曲3-4kg，水75-100kg，酒药0.28-0.32kg，低聚糖浆5-6kg。
2.根据权利要求1所述的一种快速培养人体有益菌的酒饮料，其特征在于：所述的大米为无公害有机大米，所用的水为取自地下400米以下的富含硒的地下水。
3.根据权利要求1所述的一种快速培养人体有益菌的酒饮料，其特征在于：所述酒精饮料的酒精度为4-5度。
4.一种快速培养人体有益菌的酒饮料的制作工艺，其特征在于：
(1)浸泡大米：大米浸泡24-36小时；
(2)蒸饭：将浸泡好的大米蒸熟；
(3)发酵：蒸饭倒入发酵缸，在米饭中撒入计量的酒药粉末，落缸搭窝3天后，来浆成熟，投入水和麦曲，加入计量的薄荷浸泡液，自然发酵25-26天；
(4)压榨：发酵后的物料在板框式压榨机上固液分离，至澄清透明；
(5)压榨后的酒液杀菌、陈贮：在20度的环境中贮存一年以上；
(6)勾调：勾调糖度、酒度及酸度；
(7)杀菌包装成品。
5. 根据权利要求4所述的一种快速培养人体有益菌的酒饮料的制作工艺，其特征在于：所述压榨步骤的压力为4-6Mpa。
6. 根据权利要求4所述的一种快速培养人体有益菌的酒饮料的制作工艺，其特征在于：所述的杀菌温度为80-82℃。
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