[发明专利]凉粉的制造方法及专用搅拌器

说明书

技术领域

本发明涉及一种凉粉的制造方法及专用搅拌器，该搅拌器能够将淀粉均匀受热。

背景技术

凉粉作为一个特色小吃深受群众喜爱，但是凉粉的制作工艺却很复杂，普通的凉粉是用淀粉做的，这样的凉粉味道不是很好。

在制作凉粉的时候要用工具持续搅拌，直到变为非常粘稠的情况下才可以算是完成，但是长时间的搅拌会是胳膊酸困，而且搅拌不均匀，还会导致做出的成品口味不佳。

发明内容

为了解决上述问题，本发明的目的在于提供一种凉粉的制造方法及专用搅拌器。

本发明所采取的技术方案如下：

一、选材

选材上选用优质小红麦磨成的面粉，然后将面揉成团状。

二、浣洗

取一个盆，在里面加入水，然后将面团放入水中不断的揉和挤压，待面团变为淡黄色面筋且淀粉全部从面团中分离出来后取出淡黄色面筋。

三、熬煮

将淀粉液体倒入一个锅中然后用小火进行熬煮，在熬煮过程中用专用搅拌器进行搅拌，当搅拌到液体为粘稠并且颜色问乳白色胶状物的时候停止搅拌，然后关闭火源。

四、出锅

将液体倒入盆中然后冷却，即可食用。

上述制造过程中的专用搅拌器包括电机1、减速器2、减速器支架3、支撑架4、叶片5、转轴6，其特征在于，电机1与减速器2通过转轴6相连，转轴6上连接有叶片5，减速器支架3设于支撑架4上。

本发明的有益效果如下：

1）通过选材等步骤生产出的凉粉味道鲜美。

2）通过使用专用搅拌器能够节省体力，使得胳膊不会酸困。 

附图说明

图1为本发明专用搅拌器结构图

图中：电机1、减速器2、减速器支架3、支撑架4、叶片5、转轴6。

具体实施方式

实例1

一种凉粉的制造方法如下：

一、选材

选材上选用优质小红麦磨成的面粉，然后将面揉成团状。

二、浣洗

取一个盆，在里面加入水，然后将面团放入水中不断的揉和挤压，待面团变为淡黄色面筋且淀粉全部从面团中分离出来后取出淡黄色面筋。

三、熬煮

将淀粉液体倒入一个锅中然后用小火进行熬煮，在熬煮过程中用专用搅拌器进行搅拌，当搅拌到液体为粘稠并且颜色问乳白色胶状物的时候停止搅拌，然后关闭火源。

四、出锅

将液体倒入盆中然后冷却，即可食用。

上述制造过程中的专用搅拌器包括电机1、减速器2、减速器支架3、支撑架4、叶片5、转轴6，其特征在于，电机1与减速器2通过转轴6相连，转轴6上连接有叶片5，减速器支架3设于支撑架4上。