[发明专利]一种果醋杀菌消毒剂及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及杀菌消毒剂，具体的说一种果醋杀菌消毒剂及制备方法。

背景技术

传统空气清新剂实际上不能真正改善空气的质量，消除空气中的病毒和有害细菌，原因是因为它是用另外一种气味来掩盖空气中的气味。传统空气清新剂由乙醇、香精、去离子水等成分组成，通过散发香味来掩盖异味，减轻人们对异味不舒服的感觉，根本起不到净化空气的作用。

果醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，另外，醋还含有丰富的钙、氨基酸、维生素B、乳酸、葡萄酸、琥珀酸、糖分化合物以及一些盐类，这些成分对皮肤、头发、环境、水果蔬菜有杀菌消毒的作用。我国民间广为流传的食醋消毒、清新空气法是非常正确空气清新方法。果醋中含有醋酸等多种成分，具有一定的杀菌能力，可用做家庭室内的空气消毒。用加果醋的水洗皮肤，能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素，从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。用果醋洗头，可以令头发飘顺，有光泽，容易打理而且兼有去头皮屑的功效。在水果和蔬菜表面喷洒果醋，可起到杀菌保鲜的作用，增加水果和蔬菜保存时间。

基于传统空气清新剂经常使用容易对人体造成伤害，传统食醋熏蒸、洗脸、洗头操作不方便的缺点，研制一种健康、高效的富含果醋的杀菌消毒剂非常有必要。

发明内容：

本发明的目的在于提供一种果醋杀菌消毒剂及制备方法。

为实现上述目的，本发明采用技术方案为：

一种果醋杀菌消毒剂，按重量百分比计，果醋90-95%，食盐0.5-1%，乙基麦芽酚0.01-0.05%，食用香精0.05-0.1%，余量为水。

所述果醋是以水果或其果汁为原料经酒精发酵、醋酸发酵，发酵至酸度（以醋酸计）为5-7g/100ml，经过滤，而后于其中浸泡绿茶和花卉即得。

所述原料为水果或其果汁，其中水果为苹果、梨、枣、山楂和葡萄中的一种或几种。

果醋杀菌消毒剂的制备方法：

a）以新鲜水果或其果汁为主要原料，调整糖度为15-16°Brix，然后经酒精发酵、醋酸发酵所得酸度（以醋酸计）为5-7g/100ml的果醋发酵液；

b）将发酵液过滤，加入果醋发酵液重量1-5%的绿茶，1-5%的花卉，密闭浸泡24-48h；

c）步骤b所得果醋过滤，在滤液中加入按重量百分比计0.5-1%食盐，0.01-0.05%乙基麦芽酚，0.05-0.1%食用香精，余量为水，混匀后即得果醋杀菌消毒剂。

所述水果为苹果、梨、枣、山楂和葡萄中的一种或几种。

所述花卉为玫瑰花和/或菊花。

果醋杀菌消毒剂的应用：所述果醋杀菌消毒剂作为喷雾剂应用于环境空气清新、杀菌消毒中，使用时呈喷雾状。

果醋杀菌消毒剂的应用：所述果醋杀菌消毒剂作为喷雾剂应用于皮肤或头发的清洗护理中，使用时呈喷雾状。

果醋杀菌消毒剂的应用：所述果醋杀菌消毒剂作为喷雾剂应用于水果蔬菜的杀菌保鲜中，使用时呈喷雾状。

果醋杀菌消毒剂的应用：所述果醋杀菌消毒剂作为喷雾剂应用于食用调味中，使用时呈喷雾状。

本发明所具有的优点：

本发明杀菌消毒剂中的果醋有刺激性气味，熔点为16.6℃，沸点117.9℃，因为沸点较低，故易挥发；因此利用食盐具有的吸湿作用，将其与醋酸混合，使其挥发减缓；另外通过工艺调整果醋发酵终了时的浓度为5-7g/100ml时，此时醋酸挥发的量很少。进而本发明的果醋杀菌消毒剂与现有技术相比具有无任何毒副作用，使用更安全，比传统的煮醋熏蒸法更方便，比传统由乙醚和芳香类香精成分组成的空气清新剂、消毒剂更安全。可广泛应用于家庭以及学校、企事业等环境，进行空气清新、杀菌消毒。还可用于皮肤、头发的清洗护理中，水果蔬菜的杀菌保鲜以及食用调味。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步具体描述：

实施例1

a）配制1000kg苹果醋：取新鲜苹果，粉碎、榨汁，调整糖度为15-16°Brix即为糖化液，控制温度为28-30℃，加入糖化液重量0.1-0.2%的活化干酵母进行3-7天酒精发酵，而后再加入酒精发酵液重量5-10%的醋酸菌扩大培养液搅匀，升温至30-32℃，发酵3-7天，制得苹果醋，发酵结束时控制酸度（以醋酸计）为5-7g/100ml；

b）将上述发酵液过滤，在滤液中加入25kg的绿茶，25kg的玫瑰花，密闭条件下浸泡24-48h；