[发明专利]一种安神木瓜香肠

说明书

技术领域

    本发明主要涉及香肠技术领域，尤其涉及一种安神木瓜香肠。

背景技术

    香肠是现在人们日常的一种肉食，其风味独特，收到广大人群的欢迎，但是市场上的香肠，多是强调口味，没有关注到香肠的保健作用，随着人们生活水平的提高，人们堆食品的要求也越来越高，市场上的香肠已经不能满足人们日常的需要。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种安神木瓜香肠。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种安神木瓜香肠，由以下重量份原料组成：精瘦肉150-160、肥肉80-85、木瓜20-30、洋葱10-15、绿豆20-30、山药10-15、合欢花3-4、灵芝草2-3、半边菜3-4、萱草根2-3、远志2-3、花生叶1-2、四叶草1-2、芝麻油10-15、黄酒10-15、味精5-10、蜂蜜10-15、肠衣足量、盐适量、水适量。

一种木瓜香肠的制备方法，包括以下步骤：

（1）将合欢花、灵芝草、半边菜、萱草根、远志、花生叶、四叶草用棉布包扎好，与洗净、切碎的精瘦肉、肥肉一起放入锅中，加入适量的水，加热煮沸，1-2小时后，得到碎肉；

（2）将木瓜洗净，取其果肉，切成块状，与蜂蜜一起倒入锅中，加入少量的水，熬煮至水分被吸干，得到木瓜果肉酱；

（3）将洋葱洗净，切碎，烤熟后备用；

（4）将切成粒状的山药与绿豆倒入锅中，加入适量的水，煮熟后捞出备用；

（5）将上述的碎肉与木瓜果肉酱、洋葱、山药、绿豆混合，添加芝麻油、味精、盐调味，搅拌均匀后，选择肠衣，上机灌装，烘烤干燥即可。

本发明的优点是：本发明的一种安神木瓜香肠，含有丰富蛋白质，营养丰富，添加木瓜果肉，风味独特，制作过程中，特别添加合欢花、灵芝草、半边菜等具有安神作用的中药材，适合多梦、失眠的人群食用，打破传统香肠的限制，是一种很好的保健食品。

具体实施方式

一种安神木瓜香肠，由以下重量份原料组成：精瘦肉150Kg、肥肉80 Kg、木瓜20 Kg、洋葱10 Kg、绿豆20 Kg、山药10 Kg、合欢花3 Kg、灵芝草2 Kg、半边菜3 Kg、萱草根2 Kg、远志2 Kg、花生叶1 Kg、四叶草1 Kg、芝麻油10 Kg、黄酒10 Kg、味精5 Kg、蜂蜜10 Kg、肠衣足量、盐适量、水适量。

一种木瓜香肠的制备方法，包括以下步骤：

（1）将合欢花、灵芝草、半边菜、萱草根、远志、花生叶、四叶草用棉布包扎好，与洗净、切碎的精瘦肉、肥肉一起放入锅中，加入适量的水，加热煮沸， 2小时后，得到碎肉；

（2）将木瓜洗净，取其果肉，切成块状，与蜂蜜一起倒入锅中，加入少量的水，熬煮至水分被吸干，得到木瓜果肉酱；

（3）将洋葱洗净，切碎，烤熟后备用；

（4）将切成粒状的山药与绿豆倒入锅中，加入适量的水，煮熟后捞出备用；

（5）将上述的碎肉与木瓜果肉酱、洋葱、山药、绿豆混合，添加芝麻油、味精、盐调味，搅拌均匀后，选择肠衣，上机灌装，烘烤干燥即可。