[发明专利]一种新鲜蘑菇的泡制方法

说明书

技术领域    本发明涉及一种新鲜蘑菇的泡制方法。

背景技术    蘑菇是一种营养丰富的蔬菜，蘑菇中含有丰富的营养成分，适合不同年龄段的人食用，但是一般的蘑菇有这样的缺点，就是一般的蘑菇不容易长时间的保存。

发明内容    本发明的目的是要提供一种新鲜蘑菇的泡制方法，它能有效的解决一般的蘑菇不容易长时间的保存的缺点。

本发明的目的是这样实现的：一种新鲜蘑菇的泡制方法，将新鲜的蘑菇放入水池中浸泡1个小时，用刀将蘑菇的根部切掉，并用干净的水清洗1遍，然后放入木桶中，加入38摄氏度的温水浸泡30分钟，用漏勺把蘑菇捞起来放入到滤网中将蘑菇表面上的水分晾干；将红萝卜、红辣椒、大蒜、生姜倒入水池中清洗干净，并将多于的水晾干；将坛子清洗干净后加入泡菜水，泡菜水的高度为坛子的一半高，然后将红萝卜、红辣椒、大蒜、生姜、花椒、食盐倒入坛子中，盖上盖子并加水密封起来，放入室内保存3天，然后将3公斤蘑菇倒入坛子中，用手搅拌均匀后密封好，放入室内保存7天即可。

一种新鲜蘑菇的泡制方法，该产品具有营养丰富、开胃消食的优点，而且可以长时间的保存。

具体实施方式  

原料配方：

蘑菇3公斤、红萝卜0.5公斤、红辣椒0.2公斤、大蒜20克、生姜10克、花椒20克、食盐200克、泡菜水5公斤。

生产方法：

将新鲜的蘑菇放入水池中浸泡1个小时，用刀将蘑菇的根部切掉，并用干净的水清洗1遍，然后放入木桶中，加入38摄氏度的温水浸泡30分钟，用漏勺把蘑菇捞起来放入到滤网中将蘑菇表面上的水分晾干。

将红萝卜0.5公斤、红辣椒0.2公斤、大蒜20克、生姜10克倒入水池中清洗干净，并将多于的水晾干。

将坛子清洗干净后加入泡菜水，泡菜水的高度为坛子的一半高，然后将红萝卜0.5公斤、红辣椒0.2公斤、大蒜20克、生姜10克、花椒20克、食盐200克倒入坛子中，盖上盖子并加水密封起来，放入室内保存3天，然后将3公斤蘑菇倒入坛子中，用手搅拌均匀后密封好，放入室内保存7天即可。