[发明专利]一种鸡皮果活性提取物及其制备方法与应用

说明书

技术领域

本发明属于中药提取分离技术领域，具体涉及一种工艺简单、提取率高，有效成分活性强的鸡皮果活性提取物及其制备方法与应用。

背景技术

鸡皮果，又名山黄皮果，为芸香科植物假黄皮（Clausena excavataBurm. f.）的果实。因果实成熟时似鸡皮而得名，是我国南亚热带特、稀、优水果之一，属芸香科植物，主要分布在广西南宁地区的西南边陲少数民族聚居的石山地区，少量分布在百色地区右江河谷地带，是一种野生的常绿水乔木或大灌木。其果实成穗，果开圆形，指头般大，幼果青绿色，成熟时果色橙黄透亮，味香，甘甜带酸，食后醇香久长。在2001年北京中国国际农业博览会上，山黄皮果被评为名牌产品。

山黄皮果具有消腻开胃、增进食欲的功效，果实除鲜食外，亦可制成果干、果脯、果酱、果汁，香纯可口，酸甜适中。果皮、果肉制成酱料可作调味品。

据广西大学农学院中心实验室对山黄皮里的营养分析，鲜果含有有左旋肉碱及17种氨基酸，总含量为99.21mg/100g，蛋白质1.39%，总糖量为9.3%，维生素C74 mg/100g，总固形物17.5/%，总酸度为2.28%，可食率75%，还有人体需要的多种矿物营养。山黄果实、叶子均具有特殊香味，具消暑、消炎、化滞、祛湿、消脂健胃的功效，可鲜食、调味、入药，是食用和调味的上品和上佳的绿色保健食品 。

鸡皮果中含有的左旋肉碱，除了具有消脂健胃的作用，还具有促进疲劳恢复、延缓衰老过程等作用。鸡皮果中含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。所以鸡皮果的活性成分很复杂多样，是多种活性成分综合协同作用表现出药理和保健作用。

 单纯提取鸡皮果左旋肉碱或多糖，鸡皮果其它富含的有益成分如蛋白质、氨基酸未得到有效利用，而且单一提取左旋肉碱或多糖得率较低、成本高。传统的提取方法侧重于多糖的提取，但传统干燥或低温干燥会造成部分热敏性成分变性和氧化，使提取物中的有益成分活性降低，影响其医疗、保健功效。

如果能够提供一种工艺简单、提取率高，有益成分活性强的鸡皮果提取物及其制备方法，将能够提高鸡皮果的资源利用率、降低鸡皮果提取产品的价格，从而解决现有技术存在的不足。

发明内容

本发明的目的在于提供一种工艺简单、提取率高，有益成分活性强的鸡皮果提取物及其制备方法与应用。

本发明的鸡皮果提取物，包括质量百分比蛋白质12~23%，多糖18~32%，氨基酸22~33%，左旋肉碱0.008-0.03%。

本发明的鸡皮果活性提取物是通过以下技术方案实现的：包括清洗、粉碎处理、超声低温提取、微波中温提取、浓缩干燥工序，具体包括：

（1）清洗：将新鲜鸡皮果清洗干净，进行冷冻干燥至恒重；

（2）粉碎处理：将鸡皮果粉碎至60~100目；

（3）超声低温提取：将鸡皮果粉送入提取罐中，加入水在20~40℃温度下超声循环提取，过滤，得到提取液Ⅰ；

（4）微波中温提取：将步骤（3）中的提取渣送入提取罐中，加入水在70~90℃温度下微波提取，过滤，得到提取液Ⅱ；

（5）浓缩干燥：将提取液Ⅰ和提取液Ⅱ冷却后混合，进行减压浓缩，冷冻干燥即得鸡皮果活性提取物。

所述步骤（3）中超声频率为3800~7500MHz，提取时间10~30min。

所述步骤（3）中加入的水为鸡皮果粉的5~8倍，提取1~3次。

所述步骤（3）中微波功率为800~1000W，提取时间为10~20min。

所述步骤（4）中加入的水为提取渣的8~10倍，提取1~3次。

所述步骤（5）中减压浓缩温度为50~70℃，真空度为-0.03~-0.09MPa。

所述步骤（5）中冷冻干燥温度为-3~-8℃。

本发明的应用是这样实现的：所述鸡皮果活性提取物在制备消脂健胃保健品中的应用。

本发明的另一应用是这样实现的：所述鸡皮果活性提取物作为食品天然调味剂或食品、酿酒、烟草、化妆品添加剂的应用。