[发明专利]一种营养保健食品及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品组合物及其制备方法，更具体涉及一种增智的保健食品及其制备方法。 

背景技术

随着人们生活水平的逐渐提高，人们对饮食健康越来越重视。并且人们工作生活节奏也逐渐加快，食品的方便制作，也成为一些上班族选择食品的重要因素。目前市场上的一些快餐食品普遍存在营养成分单一，不能满足人体全方面的缺点，例如方便面等。而一些保健滋补食品虽然营养丰富，方便食用，但其不能作为食品长期食用，并存在成本高的问题。 

大脑是人的记忆之源，大脑保健和增强智力对生活在现代竞争环境中的人们尤其显得重要。市场上一些改善记忆的药物，不免对人体产生一定的副作用，而药食同源的功能符合现代营养免疫学理念。药食同源指许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。它包括以下四个方面：①均衡人体、调节内分泌腺，使内分泌功能正常；②具有自然的清净功效，没有副作用；③提供维生素、矿物质及其他营养的来源；④供给免疫系统所需的营养。另外，对于需要改善记忆者，除从日常膳食中摄取营养外，补充营养包括多种不饱和脂肪酸、氨基酸和维生素等得到科学界和大众的共识。 

发明内容

本发明采用药食同源的方法，提供一种含有既多种不饱和脂肪酸、氨基酸和维生素，又方便的营养食品， 

根据本发明的一个方面，提供一种营养保健食品，包括以下重量比的组分：大米2～8份、玉米2～5份、小米2～8份、粳米1～3份、黄豆1～3份、绿豆1～3份、红豆2～5份、山药1～2份、核桃2～5份、大枣1～3份、黑芝麻1～2份。 

其有益效果为：大米、玉米、小米、黄豆、绿豆、红豆为食材，黄豆、绿豆和红豆等豆类物质富含蛋白质、丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐，同时还含有八种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等，不饱和脂肪酸、氨基酸和维生素是大脑保健必须补充的营养；山药、核桃、大枣、黑芝麻、粳米为药材，具有益智、健脑的作用。 

在一些实施方式中，包括以下重量比的组分：大米6份、玉米3份、小米5份、粳米2份、黄豆2份、绿豆2份、红豆3份、山药1.5份、核桃3.5份、大枣2份、黑芝麻2份。 

营养保健食品的制备方法，包括以下步骤： 

步骤1：按比例称取食材大米、玉米、小米、黄豆、绿豆、红豆，将食材清洗、浸泡、煮制、打浆分离后制成物料泥备用； 

步骤2：按比例称取药材粳米、山药、核桃、大枣、黑芝麻，将药材用粉碎机粉碎成粉末； 

步骤3：将物料泥和粉末混合，加入淀粉浆混合，煮制，冷却后压片、切割、包装后即得成品。 

其有益效果为：本食品采用可食用的淀粉浆将其制作成切片，方便食用，且不含有任何添加剂，对人体无副作用。 

具体实施方式

实施例一 

称取大米600g、玉米300g、小米500g、粳米200g、黄豆200g、绿豆200g、红豆300g、山药150g、核桃350g、大枣200g、黑芝麻200g。 

本实施例的制备方法包括以下步骤： 

步骤1：按上述比例称取食材大米、玉米、小米、黄豆、绿豆、红豆，将食材清洗、浸泡、煮制、打浆分离后制成物料泥备用； 

步骤2：按上述比例称取药材粳米、山药、核桃、大枣、黑芝麻，将药材用粉碎机粉碎成粉末； 

步骤3：将物料泥和粉末混合，加入淀粉浆混合，煮制，冷却后压片、切割、包装后即得成品。 

实施例二 

称取大米300g、玉米300g、小米700g、粳米200g、黄豆100g、绿豆100g、红豆300g、山药100g、核桃300g、大枣100g、黑芝麻200g。 

本实施例的制备方法包括以下步骤： 

步骤1：按上述比例称取食材大米、玉米、小米、黄豆、绿豆、红豆，将食材清洗、浸泡、煮制、打浆分离后制成物料泥备用； 

步骤2：按上述比例称取药材粳米、山药、核桃、大枣、黑芝麻，将药材用粉碎机粉碎成粉末； 

步骤3：将物料泥和粉末混合，加入淀粉浆混合，煮制，冷却后压片、切割、包装后即得成品。 

实施例三 

称取大米400g、玉米400g、小米600g、粳米300g、黄豆300g、绿豆300g、红豆400g、山药200g、核桃400g、大枣100g、黑芝麻100g。 

本实施例的制备方法包括以下步骤： 

步骤1：按上述比例称取食材大米、玉米、小米、黄豆、绿豆、红豆，将食材清洗、浸泡、煮制、打浆分离后制成物料泥备用；