[发明专利]一种金福菇原种培养料配伍及此培养料的制作方法

说明书

技术领域

本发明内容包括金福菇原种培养料配伍，及该原种培养料的制作方法，属于食用菌菌种制作领域。

背景技术

金福菇又名洛巴伊口蘑、大白口蘑，是一种正处于开发中的优质食用菌。其子实体丛生，菇体圆正，菌肉肥厚，菇香浓郁口感好，被誉为味质兼优的菇中佼佼者，加之在夏季缺菇时节上市，市场价格高，因而极具发展前景。

近几年，随着国内市场需求不断扩大，金福菇栽培数量逐年上升，并且取得了较好的经济效益。但随着袋料金福菇的规模化生产，金福菇菌种生产尤显重要，菌种质量直接关系到生产的成败。

金福菇是一种木腐菌，具有较强的分解木质素、纤维素的能力，一直以来，菇农都是以木屑为主要原料制作金福菇原种。该原种存在二方面的欠缺：一方面木屑种菌丝易结成块状，使用时必须将其捣碎，在捣碎过程中，菌丝受损伤严重，结果转接到栽培种后菌种萌发慢；另一方面，木屑培养料通气性差，长成的菌种易收缩老化，适用期短。因此，用什么原料制种既能保证菌种质量，又能达到最佳经济效果，是很值得关注的问题。

本发明以玉米粒、稻谷粒为原料，制作金福菇原种，具有很好的效果，非常适合在玉米产区和水稻产区推广。

发明内容

本发明有如下二方面内容：

1、一种金福菇原种培养料配伍

2、培养料的制作方法

本发明所采用的技术方案为：

一种金福菇原种培养料配伍，有如下组分及质量配比：玉米粒60％-70％，稻谷粒18％-28％，菌渣10％，石膏粉2％，都为干物质的质量，配比之和为100％。

玉米粒、稻谷粒：选择籽粒饱满，无破粒、无霉变的玉米、稻谷，晒干备用。

菌渣，为杏鲍菇、金针菇出菇结束后剩下的下脚料，将菌渣(去除杂菌污染的菌渣)压碎、晒干备用。目前，杏鲍菇、金针菇多为工厂化生产，生产上一般只采收1-2潮菇，因而菌渣中仍含有大量的纤维素、半纤维素、木质素、脂肪、氨基酸、矿物质以及菌丝体(内含丰富的菌丝残体蛋白)与菌丝体的代谢产物。

石膏粉：提供钙质，稳定培养料的酸碱度。

培养料的制作方法：

①玉米粒浸泡、蒸煮：先将玉米粒用0.5％石灰水浸泡15h-20h，接着用清水冲洗，放入锅内煮至胚乳存一线白心，然后捞出沥干滴水；

②稻谷浸泡、速烫：先将稻谷洗净浸泡，仿效稻谷催芽的方法，在室温25℃情况下，浸于0.5％石灰水溶液中达20h，就能基本吸足的水分，即可自然露白，然后将露白的稻谷在沸水锅中速烫数分钟，杀死谷芽，使谷粒吸足因发芽而失去的水分，随后捞起沥干滴水；

③辅料预湿：将菌渣与石膏粉干料混合，预湿2h，使其含水量保持在58％-60％；

④拌料：将玉米粒、稻谷粒与菌渣辅料充分翻拌均匀；

⑤装瓶：将培养料装入1100ml×78mmPP塑料瓶，盖上带透气海绵的瓶盖；

⑥灭菌、冷却：将培养料进行高压灭菌，先在100℃下灭菌1h，然后升至121℃灭菌2.0h，灭菌后自然冷却至25℃以下。

培养料在接入母种后，培养室温度控制在22℃-24℃，空气相对湿度控制在60％-75％，经过24d-26d的培养，菌丝长满瓶子，即可用来制作栽培种。

本发明以玉米粒、稻谷粒为主要原料，以菌渣、石膏粉为辅料，制作金福菇原种培养料。其优点在于：一是在玉米粒中掺和稻谷谷粒，由于谷粒有谷壳包裹、水分容易掌握、不易破碎，即使在玉米粒煮得过熟的情况下，培养料也不会出现板结结团现象，因此，菌种成品率高、质量好；二是玉米粒、稻谷粒原种，颗粒均匀，转接率(栽培种)高，转接后菌种萌发快、长势旺；三是加入菌渣，提高了培养料的持水性，避免玉米、稻谷种粒老化变硬，使菌种保存期延长。

具体实施方式

方式1：本实施例中金福菇原种培养料包括如下组分及质量配比：玉米粒60％，稻谷粒28％，菌渣10％，石膏粉2％，都为干物质的质量，配比之和为100％。

制作方法：

①玉米粒浸泡、蒸煮：先将玉米粒用0.5％石灰水浸泡15h，接着用清水冲洗，放入锅内煮至胚乳存一线白心，然后捞出沥干滴水；

②稻谷浸泡、速烫：先将稻谷洗净浸泡，仿效稻谷催芽的方法，在室温25℃情况下，浸于0.5％石灰水溶液中达20h，就能基本吸足的水分，即可自然露白，然后将露白的稻谷在沸水锅中速烫数分钟，杀死谷芽，使谷粒吸足因发芽而失去的水分，随后捞起沥干滴水；

③辅料预湿：将菌渣与石膏粉干料混合，预湿2h，使其含水量保持在58％-60％；