[发明专利]一种薄荷酒及其制备方法

权利要求书

1.一种薄荷酒及其制备方法 ，其特征是配方如下： 粮食酒  27～28kg    薄荷 5 .～5.5kg香草  78～81g         肉桂  1.～1.5g公丁香  4～5.g     肉豆蔻  1～1.5g薄荷脑  16～17g   白鸢尾根香料  110～115g复盆子香料  70～75g       白糖  11～12kg冰糖蜂蜜汁  492.5～507.5g 留兰香膏  19.5～20.5g柠檬酸  49～50g余量为水，兑成总重100kg的薄荷酒。

2.按权利要求1所述的薄荷酒，其特征是冰糖蜂蜜汁是按1∶1～1∶1.5的比 例混合，再按每100kg混合汁中加8～12kg纯水，加热浓缩成大于60BX°，在薄荷 酒中还加入了万分之零点一的天然植物绿色素，粮食酒为60％(v/v)。

3.一种权利要求1所述的薄荷酒的制备方法，其特征是工艺步骤如下：(1)按比例选取各组份；(2)对薄荷加酒浸泡，对芳香药材，香草、肉桂、公丁香、肉豆蔻加酒浸泡；(3)薄荷浸泡20～25天，过滤，滤后残渣蒸馏作香料，芳香药材浸泡30 ～50天，过滤，滤后残药渣蒸馏作香料；(4)将薄荷的酒浸提液与芳香药材的酒提液混合，再加入白鸢尾根香料、复盆 子香料、薄荷脑、冰糖蜂蜜汁、留兰香膏、白糖、柠檬酸、粮食酒、纯净水、天 然植物绿色素，并加入蒸馏得到的薄荷香料和芳香药材香料；(5)勾兑好后，陈酿90天以上。

4.按权利要求3所述的薄荷酒制备方法，其特征是，浸泡薄荷的浸提酒为 20％(v/v)的精馏高粱酒，浸泡芳香药材的浸提酒为60％(v/v)的精馏高粱酒，混合 勾兑用的粮食酒为为60％(v/v)的精馏高粱酒，冰糖蜂蜜汁的制备是将两者按1∶1 ～1∶1.5的比例混合，再按混合后的每100kg混合汁中加10～12kg纯水，加热浓缩 成大于60BX°的透明汁。