[发明专利]一种香煎鳕鱼的做法在审
| 申请号： | 201310372488.6 | 申请日： | 2013-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN104413449A | 公开（公告）日： | 2015-03-18 |
| 发明（设计）人： | 崔旭 | 申请（专利权）人： | 崔旭 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116031 辽宁省大连*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 鳕鱼 做法 | ||
【权利要求书】：
1.一种香煎鳕鱼的做法，其特征是：优选鳕鱼150-180份，先去除鱼鳞、再用刀割开鳕鱼的腹部，去除掉鳕鱼的内脏洗净，片成20-30MM厚鱼片加入调味料料酒、盐、白糖、酱油、姜片腌30-35分钟，将大豆油倒入锅里，油6成热后再将鳕鱼放入锅里煎炸至表面金黄色，然后再加入料酒、盐、鸡精、白糖、花椒、大蒜后再煎炸4-5分钟，将煎炸好的鳕鱼用漏勺捞起来，然后加入豆豉搅拌均匀即得。
2.根据权利要求1所述一种香煎鳕鱼的做法，其特征在于按重量份调味料组成如下：料酒5-10份、精盐1-5份、鸡精1-5份、酱油1-3份、白糖1-5份、花椒1-5份、姜5-15份、大蒜5-10份。
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