[发明专利]一种具有减肥功能的压缩饼干及其制作方法

权利要求书

1.一种具有减肥功能的压缩饼干，其特征在于：该具有减肥功能的压缩饼干是由下列重量份配比成份组成:膨化粉2000g、白砂糖500g、花生油500g、食盐50g、芝麻250g、奶粉100g、全麦粉500g、荞麦粉500g、燕麦粉500g、黑木耳500g、陈皮50g、茴香80g、洛神花75g、迷香50g、玫瑰花100g和决明子80g。

2.根据权利要求1所述的具有减肥功能的压缩饼干，其特征在于：所述压缩饼干内还含有香精5g。

3.一种制备权利要求1所述的具有减肥功能的压缩饼干的制作方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：

1）按重量份配比提取黑木耳500g，用温水浸泡后捞出用清水洗泡发，经超声萃取，脱水干燥后粉粹，筛选后得脱水木耳粉备用；

2）按重量份配比提取陈皮50g、茴香80g、洛神花75g、迷香50g、玫瑰花100g、决明子80g，脱水干燥后粉粹，筛选后得混合粉备用；

3）按重量份配比提取膨化粉2000g、白砂糖500g、全麦粉500g、荞麦粉500g、燕麦粉500g，放入容器内，倒入步骤1的脱水木耳粉和步骤2的混合粉，均匀搅拌，在搅拌过程中按重量份配比提取花生油500g、食盐50g、芝麻250g、香精5g和奶粉100g，搅拌中保持粉温为145℃左右；

4）提取步骤3中搅拌后的粉进行压模，模的规格为4×8厘米，高7.5厘米；

5）提起步骤4压模后的粉放进烤箱烘烤，保持烘烤温度为250-300℃，使饼干的含水量不超过6%；

6）提取步骤5烘烤出的饼干，冷却至40℃以下进行打磨；

7）提取6打磨后的饼干进行压块，压力为110公斤/厘米2，每块为50g；

8）提取步骤7的饼干进行真空包装。