[发明专利]一种红玛咖的加工方法无效
| 申请号： | 201310375206.8 | 申请日： | 2013-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN103478709A | 公开（公告）日： | 2014-01-01 |
| 发明（设计）人： | 吴华欣 | 申请（专利权）人： | 云南诺维华生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29 |
| 代理公司： | 昆明正原专利商标代理有限公司 53100 | 代理人： | 徐玲菊 |
| 地址： | 650000 云南省昆明*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 红玛咖 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种红玛咖的加工方法，其特征在于经过下列各步骤：
（1）将新鲜玛咖洗净，晾干；
（2）将步骤（1）晾干的玛咖，在85～100℃温度下，蒸制15～45分钟后，摊晾除去水汽；
（3）将步骤（2）摊晾的玛咖，在40～70℃温度下干燥，直至得到干燥的“红玛咖”。
2.根据权利要求1所述的红玛咖的加工方法，其特征在于：所述步骤（1）的新鲜玛咖为新采挖的球状块根玛咖，或者为冷藏保鲜过的含水量≤60%质量比的球状块根玛咖，或者为切小的玛咖片、玛咖条或玛咖块，或者为切碎的玛咖粒或玛咖丁。
3.根据权利要求1所述的红玛咖的加工方法，其特征在于：所述步骤（2）的蒸制为常规的通入蒸汽蒸制，或者直接用蒸锅蒸制。
4.根据权利要求1所述的红玛咖的加工方法，其特征在于：所述步骤（3）的干燥“红玛咖”的含水量≤12%质量比。
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