[发明专利]一种辣椒油的制作方法无效
| 申请号： | 201310375376.6 | 申请日： | 2013-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN103461927A | 公开（公告）日： | 2013-12-25 |
| 发明（设计）人： | 任丽君 | 申请（专利权）人： | 任丽君 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22 |
| 代理公司： | 沈阳利泰专利商标代理有限公司 21209 | 代理人： | 吴维敬 |
| 地址： | 116200 辽宁省大连*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 辣椒油 制作方法 | ||
技术领域
本发明属于食品加工领域，涉及一种风味辣椒油的制备方法，具体涉及一种辣椒油的制作方法。
背景技术
辣椒油现已成为人们餐桌上必备调味品，随着人们生活水平的不断提高，人们的口味开始刁钻，对辣椒油口味的要求也是极高的，当下市售辣椒油口味单一，工艺繁杂。
发明内容
本发明的目的，是提供一种辣椒油的制作方法，这种辣椒油口感香脆，味道独特。
采用的技术方案是：
一种辣椒油的制作方法，包括下述工艺步骤：
（1）、取八角2g，花椒3g，麻椒2g，孜然2g，葱碎5g，姜碎4g，熟芝麻3g和白胡椒粉1g，备用；
（2）、将食用油200g加温至70~80摄氏度，加入上述调料，在100摄氏度下加热2~3分钟后，停止加热，得调料油，备用；
（3）、将辣椒碎放入容器中，将步骤（2）中的100摄氏度的调料油的一半浇在辣椒碎上，待另一半调料油变为80摄氏度时，再将另一半调料油浇在辣椒碎上，即得。
本发明的优点在于：
本发明采用多种调味料与新鲜辣椒碎熬制而成，口感香脆，色香味俱全，引人食欲。
具体实施方式
一种辣椒油的制作方法，包括下述工艺步骤：
（1）、取八角2g，花椒3g，麻椒2g，孜然2g，葱碎5g，姜碎4g，熟芝麻3g和白胡椒粉1g，备用；
（2）、将食用油200g加温至70~80摄氏度，加入上述调料，在100摄氏度下加热2~3分钟后，停止加热，得调料油，备用；
（3）、将辣椒碎放入容器中，将步骤（2）中的100摄氏度的调料油的一半浇在辣椒碎上，待另一半调料油变为80摄氏度时，再将另一半调料油浇在辣椒碎上，即得。
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