[发明专利]一种消除排便恶臭的食品及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品及加工领域，具体来说是提供一种消除排便恶臭的食品及制备方法。

背景技术

消化系统是人体高效率的食品消化系统。食物中所有的营养素只有水、无机盐和某些维生素能被人体直接利用，其余物质必须通过消化系统分解成为简单、易于吸收的形式，才能被人体吸收和利用，其余无营养价值的残渣和未被吸收的部分肠道分泌物及一些肠道微生物一起构成粪便排出体外。食物经过口腔的咀嚼，牙齿的磨碎，舌的搅拌、吞咽，胃肠肌肉的活动，将大块的食物变成碎小的，使消化液充分与食物混合，并推动食团或食糜下移，从口腔推移到肛门，这种消化过程叫机械性消化，或物理性消化。化学性消化是指消化腺分泌的消化液对食物进行化学分解而言。由消化腺所分泌的各种消化液，将复杂的各种营养物质分解为肠壁可以吸收的简单的化合物，如糖类分解为单糖，蛋白质分解为氨基酸，脂类分解为甘油及脂肪酸。然后这些分解后的营养物质被小肠(主要是空肠)吸收进入体内，进入血液和淋巴液。这种消化过程叫化学性消化。在消化过程中没有起反应的食物可以通过细菌进行改变和消化。这样某些复杂的多糖和少量简单的碳水化合物，如木苏糖(四碳糖)或棉籽糖(三碳糖)被转化为氢、二氧化碳和短链脂肪酸，没能消化的蛋白质残渣被细菌转化为有气味化合物。

人体大便所产生的气味是由消化道内所产生的消化酵素，及在消化道里共生的细菌所产生的。当人的抵抗能力下降时或吃东西较刺激、饮食不均衡(动物蛋白质摄入过多)或身体状况不正常消化道有问题时，会造成肠道菌群失调，即肠道内的有益菌被杀害，而小部分定居在肠道内粘膜上的有害菌过度生长繁殖，而这些菌可以将蛋白质，氨基酸等物在其代谢下，产生氨、胺、硫化氢、吲哚、粪臭素等，我们称它们为“便臭毒素”。其中产生粪便恶臭主要是吲哚、粪臭素。“便臭毒素”或直接作用于肠粘膜引起局部组织损伤、发炎，或通过肠粘膜，被吸收入血，如果其含量过多或肝脏解毒功能不全时，这些“便臭毒素”会随血液流到各个器官，对人身体产生毒害作用，并诱发便毒综症并出现多种相关症状。“便臭毒素”积累时间越长，对人体健康影响危害越大，严重时会是人患有疾病，同时便臭也会造成环境公害，影响人们的正常生活。

针对上述问题，目前已知的一种解决技术方案(见专利文件201010265939.2)是：应用凝结芽胞杆菌作为活性成分制成的药剂，以预防和治疗有害菌产生的“便毒臭素”而引起的便臭和便臭综合症。但是这种技术方案中，所用药剂成分不是天然原料，对人体会有一定副作用。同时，制备程序复杂。

通过本发明，提供一种以天然植物提取物为原料，经过科学配方而制得的一种能快速消除人体大便恶臭的食品，所述食品在正常饮食、甚至是食用较多动物蛋白的情况下，均能快速消除大便的恶臭，改善人体肠道健康，提高和改善人们的生活质量。使人们在享受美食的同时，也有良好的心情和宜人的环境。同时本食品制作程序简单，所用原材料都是天然提取物，便于制取，有益人体健康。有关消除大便恶臭的配方食品还未见有报道。

发明内容

本发明的目的是以天然植物提取物为原料，经过科学配方，生产一种能快速消除人体大便恶臭的食品，以消除人体排便恶臭，改善人体肠道健康，提高和改善人们的生活质量，使人们在享受美食的同时，也有良好的心情和宜人的环境。同时本要使食品制作程序简单，便于制取。

为了达到上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种消除排便恶臭的食品，其特征在于，所述食品包括，以质量百分比计，魔芋粉为10％-40％，红茶粉为10％-20％，大豆膳食纤维粉为50％-70％。

优选的，所述魔芋粉、红茶粉为和大豆膳食纤维粉的水分含量都小于或等于5％。其中，所述魔芋粉满足NYT494-2010中的对应项质量要求，所述魔芋粉中含有一种凝胶样的化学物质，这种凝胶被人吃入体内后，能形成半透明膜衣，附着在肠壁上，阻碍各种有害物质，特别是致癌物质的吸收，同时魔芋能使小肠酶分泌增加，加快清除肠壁上沉积物，使其尽快排出体外，所以魔芋既能开胃化食，又能清除肠道垃圾，从而降低“便臭菌素”的含量。

优选的，所述红茶粉的粒度为过200目筛。所述红茶粉以符合NY288-2002中的红茶原料标准，并经超细粉碎，所述红茶粉中的咖啡硷控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡，同时红茶中的多酚类化合物具有消炎杀菌的效果，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，由此抑制和消灭病原菌，从而降低“便臭菌素”的含量。