[发明专利]海藻糖在延长糙皮侧耳菌种贮藏寿命方面的应用、培养基及方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌贮藏领域，尤其涉及一种海藻糖在延长糙皮侧耳菌种贮藏寿命方面的应用、培养基及方法。

背景技术

糙皮侧耳（Pleurotus ostreatus）又称平菇，是世界上第三大人工栽培的食用菌。糙皮侧耳肉质肥嫩，营养丰富，每100克干品中含蛋白质30．5克、脂肪3．7克、纤维5．3克，含氨基酸达18种之多，其中有8种是人体所必需的，并含有维生素B、C、D及铁、磷、钾、钼、锌、钙等多种矿物质。平菇不仅营养丰富，且有较高的药用价值，经常食用有改善人体新陈代谢、增强人体体质和调节神经系统的功能。目前糙皮侧耳菌种的贮藏方式主要以固体为主，其不足之处在于：需4-10℃低温冷藏，1-2个月内需续代一次，固体菌种通常是玻璃试管，运输不方便。

海藻糖（Trehalose）是一种安全、可靠的天然糖类。近年科学研究发现，海藻糖对生物体具有神奇的保护作用，它在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面能形成独特的保护膜，有效地保护蛋白质分子不变性失活，从而维持生命体的生命过程和生物特征。海藻糖独特的功能特性使其除了可以作为天然食用甜味糖外，还作为优良活性保护剂在蛋白质药物、酶、疫苗和其他生物制品上有较多的应用。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种海藻糖在延长糙皮侧耳菌种贮藏寿命方面的应用、培养基及方法，以实现常温贮藏糙皮侧耳菌种，减少菌种保存过程中的继代次数，方便运输和菇农使用及学校教学科研。

为解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案：海藻糖在延长糙皮侧耳菌种贮藏寿命方面的应用。

延长糙皮侧耳菌种贮藏寿命的培养基A用于菌丝培养，每1000ml培养基中含有马玲薯200g、磷酸二氢钾2.0g、硫酸镁1.5g、香蕉膏5.0g、蔗糖20g、海藻糖10g，其余为水。

培养基A按以下步骤配制：按质量称取马玲薯，加适量的水，加热至沸腾，然后小火保持沸腾10分钟，过滤去马玲薯渣，留滤液；将马玲薯滤液与其他各成份混合，加水定容，PH调至7.0。

延长糙皮侧耳菌种贮藏寿命的培养基B用于菌丝贮藏，每1000ml培养基中含有马玲薯200g、磷酸二氢钾2.0g、硫酸镁1.5g、香蕉膏5.0g、酵母粉0.25g、海藻糖30g，其余为水。

培养基B按以下步骤配制：按质量称取马玲薯，加适量的水，加热至沸腾，然后小火保持沸腾10分钟，过滤去马玲薯渣，留滤液；将马玲薯滤液与其他各成份混合，加水定容，PH调至7.0。

延长糙皮侧耳菌种贮藏寿命的培养基C用于菌种使用前的活化，每1000ml培养基中含有马玲薯200g、磷酸二氢钾2.0g、硫酸镁1.5g、香蕉膏5.0g、酵母粉0.25g、海藻糖10g、蔗糖15g、麦芽糖5g，其余为水。

培养基C按以下步骤配制：按质量称取马玲薯，加适量的水，加热至沸腾，然后小火保持沸腾10分钟，过滤去马玲薯渣，留滤液；将马玲薯滤液与其他各成份混合，加水定容，PH调至7.0。

延长糙皮侧耳菌种贮藏寿命的方法，包括以下步骤：

（1）将培养基A分装于250ml三角瓶，每瓶培养液100ml，120℃灭菌30分钟，灭菌后冷却至室温，接入大约0.5cm×0.5cm×0.5cm大小的固体母种，28℃室温下震荡培养，摇床摇速60次/分，培养时间120小时(5天)；

（2）将步骤（1）得到的培养物在4000转/分下离心5分钟，去掉上清液，用培养基B再悬浮菌丝体，再悬浮液体积为原培养液体积的1/3（约33ml），摇床震荡培养6小时，然后4000转/分下离心5分钟，去掉上清液，获得的菌丝体沉淀物；

（3）将步骤（2）得到的菌丝体沉淀物平均分为5份，转移至无菌的聚丙烯塑料试管内，在低于30℃的室温下贮藏待用。

上述延长糙皮侧耳菌种贮藏寿命的方法，还包括以下步骤：

（4）菌种使用之前，将步骤（3）得到的1份贮藏菌种加灭过菌的培养液C100ml，常温下震荡培养4小时，然后根据需要，接种于原种或栽培种上。

针对现有糙皮侧耳低温贮藏要求高、续代次数多、运输不便等问题，发明人结合液体培养基中添加海藻糖可延长糙皮侧耳菌种贮藏寿命的研究成果，据此配制了相应的培养基，并建立了延长糙皮侧耳菌种贮藏寿命的方法，实现了其常温贮藏。与现有的固体菌种低温贮藏技术相比，本发明具有以下突出优点：

（1）占用空间小