[发明专利]一种浒苔谷蔬丸子

权利要求书

1.本发明涉及一种浒苔谷蔬丸子，其特征在于具有如下配方（组分及其重量百分比%）：

浒苔条10.0-15.0、新鲜猪肉50.0-80.0、胡萝卜10.0-30.0、玉米粒10.0-30.0、大蒜1.0-10.0、浒苔纤维质多糖1.0-10.0、水与调味用料适量。

2. 根据权利要求1所述的一种浒苔谷蔬丸子，其特征在于具有如下的生产工艺：

1）、将清洗干净的新鲜猪肉、大蒜、胡萝卜，去皮切丁； 

2）、将鲜浒苔放在细纱网上抓细，过2—3次水后，控干水分，切成细段；

3）、将猪肉丁、玉米粒、大蒜和浒苔按比例混合均匀；

4）、将3）混合物倒入绞肉机器中搅拌成浆后捞出；

5）、将适量的盐、胡椒粉、浒苔纤维质多糖与少量清水混合均匀后，与胡萝卜一起倒入肉浆中搅拌均匀，分量捏制成丸子状；

6）、将捏制成型的丸子放进60°温水中，用文火煮熟，丸子熟透后，捞出置冰水中；

7）、冷却，分拣，进行分装，冷藏。