[发明专利]一种阿胶组合食品及其制备方法无效
| 申请号： | 201310386954.6 | 申请日： | 2013-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN103462008A | 公开（公告）日： | 2013-12-25 |
| 发明（设计）人： | 罗永东;唐辉 | 申请（专利权）人： | 北京同仁堂健康药业(福州)有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/312 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 350000 福建省福州市仓*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 阿胶 组合 食品 及其 制备 方法 | ||
1.一种阿胶组合食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将每100-150kg猪蹄加50-70L水于0.2MPa下蒸煮1-2h，抽提得到汤汁，冷却，除去上层脂肪层得汤汁A；
（2）上述步骤（1）所得猪蹄再加20-30L水于0.2MPa蒸煮1-2h，抽提得到汤汁B，汤汁B与汤汁A混合得汤汁C；
（3）将阿胶20-30kg粉碎加入汤汁C形成混合物;
（4）于60-70℃温度下不断搅拌步骤（3）所得混合物，使阿胶完全融化；
（5）加入核桃粉和芝麻调节步骤（4）所得混合物的黏稠度，使成稠膏状；
（6）罐封，高压灭菌得到成品。
2.根据权利要求1所述的阿胶组合食品的制备方法，其特征在于，所述步骤（1）具体为：将每100-150kg猪蹄去毛、洗净，放置于多功能高压抽提罐，加50-70L水于0.2MPa下蒸煮1h，抽提得到汤汁，冷却，除去上层脂肪层得汤汁A。
3.根据权利要求1所述的阿胶组合食品的制备方法，其特征在于，所述步骤（5）具体为：加入大枣粉、核桃粉和芝麻调节步骤（4）所得混合物的黏稠度，使成稠膏状。
4.根据权利要求1所述的阿胶组合食品的制备方法，其特征在于，包括以下具体步骤：
（1）100kg猪蹄去毛、洗净，放置于多功能高压抽提罐，加50L水于0.2MPa下蒸煮1h，抽提得到汤汁，冷却，除去上层脂肪层得汤汁A；
（2）上述步骤（1）所得猪蹄再加20L水于0.2MPa蒸煮1h，抽提得到汤汁B，汤汁B与汤汁A混合得汤汁C；
（3）将阿胶20kg粉碎加入汤汁C形成混合物;
（4）于60℃温度下不断搅拌步骤（3）所得混合物，使阿胶完全融化；
（5）加入核桃粉和芝麻调节步骤（4）所得混合物的黏稠度，使成稠膏状；
（6）罐封，高压灭菌得到成品。
5.根据权利要求1-4任一项所述的阿胶组合食品的制备方法制备的阿胶组合食品。
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