[发明专利]一种香煎龙利鱼的做法在审
申请号: | 201310391889.6 | 申请日: | 2013-09-02 |
公开(公告)号: | CN104413434A | 公开(公告)日: | 2015-03-18 |
发明(设计)人: | 张淑华 | 申请(专利权)人: | 张淑华 |
主分类号: | A23L1/325 | 分类号: | A23L1/325;A23L1/29 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 116031 辽宁省大连*** | 国省代码: | 辽宁;21 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 香煎龙利鱼 做法 | ||
1.一种香煎龙利鱼的做法,其特征是:优选龙利鱼150-220份,先去除鱼鳞、再用刀割开龙利鱼的腹部,去除掉龙利鱼的内脏洗净,片成20-30MM厚鱼片加入调味料料酒、盐、白糖、酱油、姜片腌30-35分钟,将大豆油倒入锅里,油6成热后再将龙利鱼放入锅里煎炸至表面金黄色,然后再加入料酒、盐、鸡精、白糖、花椒、大蒜后再煎炸4-5分钟,将煎炸好的龙利鱼用漏勺捞起来,然后加入豆豉搅拌均匀即得。
2.根据权利要求1所述一种香煎龙利鱼的做法,其特征在于按重量份调味料组成如下:料酒5-10份、精盐1-5份、鸡精1-5份、酱油1-3份、白糖1-5份、花椒1-5份、姜5-15份、大蒜5-10份。
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