[发明专利]一种雪莲花鱼肉糕

权利要求书

1.一种雪莲花鱼肉糕，其特征在于，由以下重量份原料组成：鲤鱼200-220、红枣40-50、酸枣10-20、藕粉30-50、小麦面粉60-80、大豆粉20-30、陈皮5-6、雪莲花6-7、韭菜子5-6、肉苁蓉4-5、楮实子4-5、龙眼肉4-5、玉米须4-5、香樟叶2-3、咖啡汁70-90、蜂蜜40-50、柠檬汁20-30、食盐20-50、白砂糖10-50、味精10-20、芝麻油60-80、水适量。

2.如权利要求1所述的一种雪莲花鱼肉糕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将鲤鱼洗净，取其肉，加入所述咖啡汁、蜂蜜，加热煮沸后，继续焖煮1-2小时，冷却后，将锅中所有物料打成鱼汁；

（2）将红枣、酸枣洗净，去核后，加入所述柠檬汁，加热焖煮30-50分钟，将枣肉捞出，做成枣泥备用；

（3）将陈皮、雪莲花、韭菜子、肉苁蓉、楮实子、龙眼肉、玉米须、香樟叶用6-9倍量的水加热提取，将所得提取物浓缩，得到中药浓缩液；

（4）将鱼汁、枣泥、中药浓缩液与藕粉、小麦面粉、大豆粉混合，添加食盐、白砂糖、味精、适量的水，不断搅拌混匀，得到面团，做成鱼肉糕，喷上芝麻油，放入烤箱中烤熟即可。