[发明专利]一种具有清热解毒作用的海带汁饮料及其制备方法

说明书

技术领域

    本发明涉及一种饮料，尤其涉及一种具有清热解毒作用的海带汁饮料及其制备方法。

背景技术

海带是人们喜欢食用的经济藻类，它富含60多种营养成分，具有促进智力发育、预防和治疗甲状腺肿大、调节免疫及抗癌、保养皮肤、降血糖、降血压、降血脂等功效。

但海带加工仍处在初级阶段，加工品大都以传统的盐渍海带、海带结、海带卷和海带丝等初级产品，价格低廉，限制了海带附加值的增长，不利于海带产业健康持久的发展。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种具有清热解毒作用的海带汁饮料及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种具有清热解毒作用的海带汁饮料，是由下述重量份的原料组成：

纯牛奶120-140、白砂糖12-16、海带6-9、白芷2-3、向日葵花盘1-2、枸杞子1-2、大青叶1-2、金银花1-2、荷叶1-2、乌梅2-3、柠檬3-4、决明子2-3、百合2-3、莲子1-2、果胶0.1-0.2、柠檬酸钠0.1-0.2、食用羧甲基纤维素钠0.1-0.2、维生素B₁ 0.01-0.02、维生素C 0.01-0.02。

一种具有清热解毒作用的海带汁饮料的制备方法，包括以下步骤：

（1）将海带用清水浸泡1-2小时，取出后与枸杞子混合，加入3-4倍清水，用胶体磨进行磨浆，过100-120目筛，得到海带浆；

（2）将白芷、决明子和向日葵花盘清洗干净，混合粉碎，加入5-6倍清水煎煮2次，每次2-3小时，过滤，合并滤液，得到滤液A；

（3）将大青叶、金银花、荷叶清洗干净，在96-100℃下热烫3-4分钟，迅速冷却后粉碎得到混合物B；

（4）将乌梅用清水浸泡半小时，将柠檬榨汁，柠檬汁与泡开的乌梅混合，加入少量清水煎煮40-50分钟，过100-120目筛，得到滤液C；

（5）将百合、莲子用清水浸泡1-2小时，取出后加入4-5倍清水磨浆，过80-100目筛，得到滤液D；

（6）将上述滤液A、混合物B、滤液C和滤液D与海带浆、纯牛奶、白砂糖、果胶、柠檬酸钠、食用羧甲基纤维素钠混合，加热煮沸，保持沸腾5-10分钟；

（7）冷却后过70-80目筛，加入维生素B₁和维生素C，在60-70℃、30-40Mpa的条件下进行均质；

（8）将均质后的产品在80-90℃下杀菌，时间为30-40秒；

（9）冷却至2-4℃下进行保存，得到具有清热解毒作用的海带汁饮料。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明在饮料中加入的海带有促进智力发育、预防和治疗甲状腺肿大、降低三高的功效，白芷能够解热镇痛、消炎抗菌、祛风散寒、活血排脓，决明子能够清热明目、润肠通便，降压降脂，莲子能够补脾止泻、益肾涩精、养心安神，百合能够润肺、止咳、安心定神、清热解毒；本发明中饮料的口感更加香浓、营养物质更易被人体吸收，让饮料具有良好的营养保健价值。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例1：

一种具有清热解毒作用的海带汁饮料，是由下述重量份的原料组成：

纯牛奶120g、白砂糖12g、海带6g、白芷2g、向日葵花盘1g、枸杞子1g、大青叶1g、金银花1g、荷叶1g、乌梅2g、柠檬3g、决明子2g、百合2g、莲子1g、果胶0.1g、柠檬酸钠0.1g、食用羧甲基纤维素钠0.1g、维生素B₁ 0.01g、维生素C 0.01g。

一种具有清热解毒作用的海带汁饮料的制备方法，包括以下步骤：

（1）将海带用清水浸泡2小时，取出后与枸杞子混合，加入4倍清水，用胶体磨进行磨浆，过100目筛，得到海带浆；

（2）将白芷、决明子和向日葵花盘清洗干净，混合粉碎，加入5倍清水煎煮2次，每次2小时，过滤，合并滤液，得到滤液A；

（3）将大青叶、金银花、荷叶清洗干净，在99℃下热烫3分钟，迅速冷却后粉碎得到混合物B；

（4）将乌梅用清水浸泡半小时，将柠檬榨汁，柠檬汁与泡开的乌梅混合，加入少量清水煎煮40分钟，过100目筛，得到滤液C；

（5）将百合、莲子用清水浸泡1小时，取出后加入4倍清水磨浆，过80目筛，得到滤液D；

（6）将上述滤液A、混合物B、滤液C和滤液D与海带浆、纯牛奶、白砂糖、果胶、柠檬酸钠、食用羧甲基纤维素钠混合，加热煮沸，保持沸腾8分钟；