[发明专利]一种车前草挂面的制备方法

说明书

技术领域:

本发明涉及一种车前草挂面的制备方法。

背景技术:

现代研究表明，车前草主要含有黄酮类，如：车前苷，高车前苷，黄苓素，环烯醚萜苷，桃叶珊瑚苷，梓醇苷以及熊果酸，β--谷甾醇，β--谷甾醇脂，棕榈酸，芳香醇，香芹酚，维生素B、C等，车前草及车前子均具有明显祛痰和一定止咳、利尿的作用；车前草具有抑菌作用，对金黄色葡萄球菌高度敏感，宋内侍痢疾杆菌中度敏感，对绿脓杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌及皮肤真菌亦有抑制作用；车前草醇提取物15mg/l尚有杀死钩端螺旋体的作用，车前草叶所得果酸具有抗胃溃疡作用，也能促进消化道分泌，促进肠管运动，并能对抗氯化钡和组织胺所致的肠痉挛，对组织胺引起的肠痉挛有明显解痉作用。尤长于清热解毒，临床上用于治疗热毒疮疡，泌尿系感染，结石，肾炎水肿，小便不利，肠炎，菌痢，急性黄疸型肝炎，支气管炎和急性结膜炎等疾患，近年来又发现对治疗高血压有较好的作用。车前草不仅药用价值高，而且营养丰富，因此，利用新鲜车前草为原料，将其添加于挂面中制成营养保健效果的车前草挂面，产品色泽鲜艳，营养丰富。

发明内容:

本发明的目的是提供一种车前草挂面的制备方法。

本发明是采用如下技术方案实现其发明目的的：一种车前草挂面的制备方法，它由面粉1、车前草浆2、食盐3、纯碱4配成，并采用选料5、清洗6、切细7、粗磨8、细磨9、过筛10、和料11、熟化12、轧片13、切条14、回收15、第二次和料16、第二次轧片17、第二次切条18、烘干19、切断20、伏仓醒面21、包装22十八个工艺流程制作完其制备方法；其原材料的重量配比是：面粉1:车前草浆2:食盐3:纯碱4=100:25:0.5:0.5；

选料5：挑选优质的车前草，去除坏叶及杂质；

清洗6：将精选的车前草清洗干净；

切细7：将洗净后的车前草切碎、切细；

粗磨8：将切细后的车前草进行第一次打磨；

细磨9：在第一次打磨后，再进行第二次细磨；

过筛10：将进行二次打磨后的车前草浆进行过筛，只留下纯的车前草浆汁，同时将未磨细的粗料返回上道工序再磨细；

和料11：将过筛后的车前草浆汁加入面粉1中进行搅拌，同时按比例加入食盐3、纯碱4，充分进行均匀搅拌；

熟化12：对搅拌均匀的面团进行熟化半小时；

轧片13：将熟化后的面团通过压片机轧成面片；

切条14：将面片通过专用设备切成一定宽度的条形；

回收15：将已成条形的面条和零碎面片进行回收；

第二次和料16：对回收后的面条和零碎面片再次搅烂，进行和料，均匀搅拌；

第二次轧片17：将回收后搅拌均匀的面料再次进行轧片；

第二次切条18：对重新轧好的面片再次进行切条；

烘干19：将成型的面条放入温度为39-45度的烘烤房进行干燥4-5小时；

切断20：将干燥后的成型面条用面条切割机将面条按规格切断切齐；

伏仓醒面21：将按规格切好后的面条送进仓库静置，让面条自然冷却并释放内应力；

包装22：伏仓后，根据规格要求进行计量称重和包装。

由于采用了以上技术本发明较好的实现其发明目的，将车前草制成浆汁添加于挂面中制成营养保健效果的车前草挂面，产品色泽鲜艳，营养丰富，同时也保障了车前草的药效功能。

附图说明：

附图1是本发明的工艺流程图；标记名称说明见本说明书最后一页表格。

具体实施方式：

下面结合发明内容作进一步说明：

实施例1:

由发明内容可知，一种车前草挂面的制备方法，它由面粉1、车前草浆2、食盐3、纯碱4配成，并采用选料5、清洗6、切细7、粗磨8、细磨9、过筛10、和料11、熟化12、轧片13、切条14、回收15、第二次和料16、第二次轧片17、第二次切条18、烘干19、切断20、伏仓醒面21、包装22十八个工艺流程制作完其制备方法；其原材料的重量配比是：面粉1:车前草浆2:食盐3:纯碱4=100:25:0.5:0.5；

选料5：挑选优质的车前草，去除坏叶及杂质；

清洗6：将精选的车前草清洗干净；

切细7：将洗净后的车前草切碎、切细；

粗磨8：将切细后的车前草进行第一次打磨；

细磨9：在第一次打磨后，再进行第二次细磨；