[发明专利]一种茶味土豆鸡肉丸

权利要求书

1.一种茶味土豆鸡肉丸，其特征在于，由以下重量份原料组成：鸡肉180-190、鲤鱼肉30-40、藕粉100-120、小麦面粉40-50、土豆30-40、蒜蓉20-30、青椒30-40、桔梗4-5、甘草5-6、胖大海6-7、西洋参5-6、枸杞叶5-6、金银花5-6、枳椇子4-5、草莓叶3-4、棒棒草3-4、绿茶30-40、白砂糖20-40、黄酒10-20、食盐20-50、玉米油100-130、水适量。

2.如权利要求1所述的一种茶味土豆鸡肉丸的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将鸡肉、鲤鱼肉洗净后，置于锅中，加入适量的水，加热焖煮2-3小时，将肉捞出，打碎备用；

（2）将土豆去皮洗净，与蒜蓉、洗净的青椒一起置于容器中，将绿茶打包后置于容器中，再加入适量的水，加热煮沸后，继续煮1-2小时，将绿茶包拿出，将容器中所有物料一起打成土豆浆备用；

（3）将桔梗、甘草、胖大海、西洋参、枸杞叶、金银花、枳椇子、草莓叶、棒棒草用5-9倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉末；

（4）将碎肉、藕粉、面粉、土豆浆、中药粉末混合，添加白砂糖、黄酒、食盐调味，充分搅拌均匀后，做成鸡肉丸，喷上玉米油，置于烤箱中烤熟即可。