[发明专利]一种方便菜及其使用方法

说明书

技术领域

本发明涉及方便菜领域，尤其涉及一种方便菜及其使用方法。

背景技术

一道美味佳肴的制作除了与主料（荤、蔬菜等）和辅料（姜、葱、蒜等）的制作有关，还与各种配料（即调味品）的添加有着极其重要的关系，包括添加次序和添加量，都会影响菜肴的口味。

方便菜又名半成品菜、净菜。即用购进的原料，经过整理（如去掉不可使用部分、切分等）、洗涤、消毒、调味等加工操作，在无菌环境中，真空包装或速冻而成的一种产品。

目前，市场上出售的方便菜，一般是将各种菜肴的原料处理干净，并配全各种辅料、配料，为用户节省了准备原料、辅料和配料的时间，用户只需将原料下锅，再加以辅料和配料翻炒即可。

专利申请号为201010256145.X，名称为“一种方便菜的加工制作方法”的文献中提供了一种方便菜，其包含原材料及各种辅料、配料，并同时配以操作过程详解说明书，用户只需在说明书的指导下完成对菜品的加工过程即可。但该方便菜的制作和使用工序比较复杂，而且这种方便菜完全依靠用户在说明书的指导下的操作，用户个人对烹饪火候及下料时间的判断主观性较强，因此对烹饪效果影响较大。

专利申请号为03157344.4，名称为“中式菜肴自动烹饪方法和一种智能自动烹饪器具”的文献中提出了一种盒装菜肴的自动烹饪方法及系统，其采用专用菜盒分别盛装加工过的原材料及各种辅调料，通过自动投料系统进行投料，再通过自动烹饪器具进行自动烹饪加工，整个烹饪过程完全智能化、自动化。该技术方案中所述的“专用菜盒”可以等同认为就是一般意义上所述的方便菜产品，专用菜盒中包含全部主辅料，而且外包装上包含一种记录烹饪信息的信息载体。该技术方案虽然简化了方便菜的使用过程，但是如果将全部配料都集中在方便菜产品中，因为不同配料的物理属性不同，有液体的，也有固体的，还有粉末状的，这些都加大了方便菜产品生产、加工、保存和运输的复杂性。而且如果将家庭一般必备的食盐、油、醋、酱油的常用配料也添加到方便菜产品中，则可能会造成使用者对已有物料的重复购买。

发明内容

本发明针对现有技术中方便菜设计上的不足，提出了一种改进型的方便菜产品。该产品需要和自动配料系统配合使用，既克服了传统方便菜产品使用上的不便，又减少了将全部配料集中在方便菜产品中引起的生产、加工、保存和运输上的复杂性。

本发明通过如下技术方案实现：

一种方便菜产品，包含食材和配料，产品内携带一个信息标示，通过该信息标示，自动配料系统可以获得与该方便菜对应的配料信息；所述方便菜内包含的配料仅仅是完成方便菜烹饪过程需要配料的一部分，其余配料则通过自动配料系统识别的针对该方便菜的配料信息自动添加。

根据本发明，所述的信息标示可以是字符编码，也可以是图形编码，还可以是RFID电子标签。如果是字符编码，则可以是数字编码、字符编码或者是两者的混合编码。如果是图形编码，则可以是一维条形码或者二维矩阵码。

根据本发明，如果所述的信息标示是二维矩阵码，信息标示关联的未包含在上述方便菜中的其他配料信息可以直接包含在该二维矩阵码中，即配料表全部信息可以包含在二维矩阵码中。其它形式的编码则要通过访问服务器，将配料编码信息转化为配料信息。

根据本发明，所述通过自动配料系统添加的配料信息可以直接包含在信息标示内，也可以是通过该信息标示关联的存放于网络服务器上的信息。

根据本发明，所述信息标示可以附着在方便菜外包装上，也可以附着在方便菜包装内。

本发明同时公开了上述方便菜的使用方法，其包括：

（1）自动配料系统读取方便菜附带的信息标示；

（2）进行下述步骤（2.1）或（2.2）

（2.1）如果该信息标示本身包含其余配料的信息，则自动配料系统直接获取其余配料的信息；配料信息包含配料的名称（或者编号）、份量和添加时刻；

（2.2）如果该信息标示本身不包含其余配料的信息，则该信息标示关联到服务器上的一份配料表；自动配料系统读取该信息标示后，通过访问服务器，将信息标示转化为其余配料的信息；

（3）该方便菜的使用者根据烹饪辅助系统的提示，进行该方便菜的烹饪过程；

（4）进行下述步骤（4.1）或（4.2）

（4.1）在需要添加上述方便菜的其余配料时，根据提示信息，手动添加上述方便菜的其余配料；

（4.2）在需要添加上述方便菜的其余配料时，由烹饪辅助系统下达添加配料命令，自动配料系统根据之前获取的配料信息，配置一种或多种定量的其余配料，自动或者手动添加到处于烹饪状态的方便菜中。