[发明专利]一种脱水青豆的加工方法

权利要求书

1.一种脱水青豆的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)拣选青豆原料；

(2)清洗调理: 在清洗机中清洗；去除泥土，去除青豆的不良品，彻底去除稻草、金属、毛发； 

(3)蒸汽爆破: 将青豆放入蒸汽爆破装置进行蒸汽爆破，蒸汽爆破的压力是1.5～2MPa，控制蒸汽爆破装置的蒸汽爆破时的温度是200～250℃，并维压10～60秒；蒸汽爆破后的青豆降为室温；

(4)甩干:将蒸汽爆破后的青豆送进离心机甩干；

(5)烘干：将离心甩干后的青豆放入烘箱进行烘干，处理温度75±5℃，处理时间4～8h，使青豆含水量为1～7%；

(6)第一次机选: 根据产品的粒度要求，选择相应规格的筛网对烘干的青豆进行筛选，同时进行磁选，除去轻杂质、金属物、粉末和长条；

(7)人工选别:主要去除异物、虫蝇、黄叶、老根及前道过筛未除去的长条物；

(8)消毒杀菌：用紫外灯、臭氧发生器对选别室进行消毒杀菌；

(9)包装。

2.根据权利要求1所述的脱水青豆的加工方法，其特征在于：所述第（3）步骤中，所述蒸汽爆破的压力和时间分别为1.6～1.8MPa和40～50秒。

3.根据权利要求1所述的脱水青豆的加工方法，其特征在于：所述第（1）步骤中，定期对原料进行农残的抽检，并按照原料验收标准对原料规格、品质进行验证，剔除不合格原料。

4.根据权利要求1所述的脱水青豆的加工方法，其特征在于：所述第（7）步骤中，所述人工选别是在室温控制20±2℃和相对湿度控制≤50%的洁净室内进行。

5.根据权利要求1所述的脱水青豆的加工方法，其特征在于：所述第（8）步骤之后还有第二次机选：使用筛选、风选、磁选、金属探测，主要去除人工选别未能去除的头发、泥石子和金属物。

6.根据权利要求1所述的脱水青豆的加工方法，其特征在于：所述第（3）步骤中，所述蒸汽爆破装置是数控全自动汽爆机。

7.根据权利要求1所述的脱水青豆的加工方法，其特征在于：所述第（9）步骤中，所述包装是，根据客户的要求，使用电子台秤包装、定量，内双层塑料袋外纸箱对原料进行包装。

8.根据权利要求1所述的脱水青豆的加工方法，其特征在于：在所述第（9）步骤之后还设有

抽查：进行物料水份、微生物及客户指定的要求检验；

将抽查后的入库存放：物料存放温度≤12℃，相对湿度≤70%，成品库需清洁、干燥、卫生、不直接接受阳光照射，并进行标识。