[发明专利]一种复合海鲜粉

权利要求书

1.一种复合海鲜粉，其特征在于，由以下重量组分组成：

蚝粉40～50份、方格星虫粉40～50份、海带粉3～4份、芝麻粉3～4份、白砂糖1～3份、葱粉1～3份、辣椒粉1～3份、姜粉0.5～1份、花生粉2～4份、味精0.3～0.6份和食盐1～2份。

2.如权利要求1所述的一种复合海鲜粉，其特征在于，所述复合海鲜粉由以下重量组分组成：

蚝粉50g、方格星虫粉50g、海带粉4g、白砂糖3g、葱粉2g、辣椒粉3g、姜粉1g、花生粉4g、味精0.6g、食盐2g。

3.一种复合海鲜粉耳朵制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)搅拌：按原料配比将各原料投入搅拌机，搅拌20～30分钟混合均匀；

2)粉碎：用超微粉碎机粉碎产品至100～300目，即制得粉状成品；

3)烘制：把粉状成品放入食品烘干机，加热至温度60～80℃段，烘制2～3小时，干燥至含水量13％以下；

4)包装：将检测合格的产品定量装到玻璃瓶或包装袋中密封；

5)杀菌：将包装产品放入微波杀菌设备，加温到70～85℃段，杀菌5～8分钟，常温干燥储存。

4.如权利要求3所述的一种复合海鲜粉耳朵制备方法，其特征在于，在步骤2)中粉碎产品目数是200目。

5.如权利要求3所述的一种复合海鲜粉耳朵制备方法，其特征在于，在步骤3)中产品烘制温度是80℃，烘制时间是2小时。

6.如权利要求3所述的一种复合海鲜粉耳朵制备方法，其特征在于，在步骤5)中杀菌温度是85℃，杀菌时间为5分钟。