[发明专利]一种山茶籽蛋白肽及其制备方法和其应用

说明书

技术领域

本发明属于生物技术领域，具体涉及一种山茶籽蛋白肽及其制备方法和其应用。

背景技术

山茶籽是油茶籽的别名，是油茶树的果实。油茶树是我国主要的木本油料树，被誉为“东方树”，是我国特有的木本类植物油资源。山茶籽榨制的茶油，是一种优质食用油，其不饱和脂肪酸含量在90%以上。但是榨过油的山茶籽粨综合利用率低，经济效益差，常被当做垃圾废物扔掉，十分可惜，浪费资源，污染环境。目前虽有山茶籽粨综合利用的研究报道，但都是以山茶籽粨为原料，山茶籽蛋白质含量低，得物含肽率低，分子量大，风味不宜，工艺复杂，功能不稳定，生物效价低。

发明内容

本发明的一个目的是提供一种山茶籽蛋白肽及其制备方法和其应用。

本发明提供的一种制备山茶籽蛋白肽的方法，包括下述步骤：采用芳香水果植物复合蛋白酶对山茶籽分离蛋白粉进行酶解反应，得到所述山茶籽蛋白肽；所述芳香水果植物复合蛋白酶是由无花果蛋白酶、菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶按照1U：2U：2U的比例混合而成。

所述方法中，所述山茶籽分离蛋白的制备方法包括：去掉山茶籽外壳后，山茶籽仁通过冷榨机榨出油脂物质后，得到山茶籽粨，再从山茶籽粨中分离蛋白后，即得山茶籽分离蛋白。

所述冷榨机的入榨温度为70℃。

所述山茶籽分离蛋白中蛋白质含量90%以上。

所述从山茶籽粨中分离蛋白具体为利用浙江粮油机械公司分离蛋白设备分离制得山茶籽分离蛋白。

山茶籽分离蛋白也可按照常规提取总蛋白的方法从山茶籽粨中进行提取得到。

所述方法中，所述酶解反应pH值为6.2，反应温度为60℃，反应时间为2.5小时。

所述方法中，所述酶解反应的反应体系中，山茶籽分离蛋白粉与水的质量体积比为1：15；酶解每克山茶籽分离蛋白粉所需芳香水果植物复合蛋白酶8000U。

所述质量体积比中，质量单位具体以g计，体积单位具体以ml计。

所述方法还包括下述步骤：在酶解反应结束后，对酶解液进行冷藏沉降处理，过滤，收集滤液；所述冷藏沉降的温度为-4℃，时间为24小时。

所述方法还包括将所述滤液进行酶灭活处理的步骤；所述酶灭活的条件为：温度100℃，时间20分钟。

所述方法制备得到的山茶籽蛋白肽也属于本发明保护的范围。

所述方法制备得到的山茶籽蛋白肽在下述至少一种中的用途：

（1）制备预防和/或治疗糖尿病的产品中的应用；

（2）制备抗氧化和/或清除自由基的产品中的应用；

（3）制备降血压产品中的应用；

（4）提高高密度脂蛋白数量和/或降血粘产品中的应用。

所述应用中，所述产品可为药品、保健品或食品。

本发明的再一个目的是提供一种具有下述任一用途的产品，其活性成分为所述方法制备得到的山茶籽蛋白肽：

（1）预防和/或治疗糖尿病；

（2）抗氧化和/或清除自由基；

（3）降血压；

（4）提高高密度脂蛋白数量和/或降血粘。

以山茶籽蛋白肽为活性成分制备的抗氧化、清除自由基、降血压、降血糖、降血粘，提高高密度脂蛋白的药物或保健品，需要的时候，在上述药物或保健品中还可以加入一种或多种药学上可接受的载体。所述载体包括药学领域常规的稀释剂、赋形剂、填充剂、粘合剂、湿润剂、崩解剂、吸收促进剂、表面活性剂、吸附载体、润滑剂等。

所述抗氧化、清除自由基、降血压、降血糖、降血粘，提高高密度脂蛋白的药物可以制成口服液、片剂、冲剂、胶囊（包括软、硬胶囊）、喷剂以及包衣丸剂等多种形式。上述各种剂型的药物均可以按照药学领域的常规方法制备。

本发明制备山茶籽蛋白肽的方法变废为宝、变垃圾为高科技产品，工艺简单、投资少、见效快、经济效益高，是适宜于工业化生产的方法。

具体实施方式

下述实施例中所使用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法。

下述实施例中所用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。

实施例1、山茶籽蛋白肽的制备

（一）山茶籽分离蛋白的制备

从山茶籽粨中提取总蛋白：去掉山茶籽外壳后，山茶籽仁通过冷榨机榨出油脂物质后，得到山茶籽粨，再以山茶籽粨为原料，利用浙江粮油机械公司分离蛋白设备分离制得山茶籽分离蛋白。

冷榨机的入榨温度为70℃，所得山茶籽分离蛋白中蛋白质含量90%以上。

（二）芳香水果植物复合蛋白酶的配制