[发明专利]一种药材或茶叶的杀青方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种药材或茶叶的杀青方法。

背景技术

杀青是茶叶和药材加工的重要环节，影响着茶叶和药材的性状和品质。杀青是采取有效的技术和方法迅速破坏鲜药中的各类酶活性，抑制相应化学成分的酶促氧化反应及水解反应，有效保留其中的绿原酸等有效成分。绿原酸是许多药材和茶叶的主要有效成分之一，具有抗菌、抗病毒、增高白血球、保肝利胆、抗肿瘤、降血压、降血脂、清除自由基和兴奋中枢神经系统等作用，是衡量药材和茶叶质量的指标性成分。

传统的药材和茶叶杀青方法包括晒青、烘青和炒青，现代杀青技术包括微波杀青、热风杀青、蒸汽杀青等。彭菊艳等采用微波干燥、蒸后烘干、烘干、晒干、真空干燥和冷冻干燥6种干燥技术处理大白期金银花，制得的成品中绿原酸含量分比为2.567%、2.333%、3.482%、2.473%、4.006%、1.988%（彭菊艳等，不同干燥技术对金银花药用品质的影响，西北植物学报，2006,26(10):2044-2050）。高晓艳等分别采用晒干、烤房烘干、滚筒杀青烘干和微波杀青烘干的方式处理金银花，制得的成品中绿原酸平均含量分比为1.575%、3.433%、3.6%、3.884%（高晓艳等，“不同产地加工方法的金银花中绿原酸、木樨草苷含量及指纹图谱比较”，世界科学技术(中医药现代化)，2010,12（2）:191-293）。

综上，采用已有的杀青方法处理药材和茶叶，制得的成品中绿原酸含量低，急需寻找一种新的杀青方法，提高茶叶和药材成品中绿原酸的含量。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种新的药材或茶叶的杀青方法，以及金银花的加工方法。

本发明药材或茶叶的杀青方法，包括如下步骤：取新鲜茶叶或药材，去杂，密封于耐压密闭柔性容器中，超高压处理，即可，超高压处理的压强为100-1000MPa。

其中，所述药材为含绿原酸的药材。

柔性容器：指的是用柔性材料，如纸张、塑料薄膜、复合薄膜等制作的袋类容器。

耐压密闭柔性容器：是指可以承受100-1000MPa可以密封不透水的柔性容器。

压强超过100Mpa就是超高压。

本发明杀青方法处理的药材可以为：金银花、杜仲叶、茵陈、玉米叶、等富含绿原酸的药材。

本发明杀青方法处理的茶叶可以为：绿茶、青茶等茶叶。

其中，所述耐压密闭柔性容器为塑料袋。

其中，所述超高压处理的压强为200-400MPa。所述压强优选为300MPa。

其中，所述超高压处理的时间为不低于1min，优选为5-40min，进一步优选为15-40min，再进一步优选为20min。

本发明还提供了一种金银花的加工方法，包含如下步骤：

（1）取新鲜金银花，按照前述方法杀青；

（2）取杀青后的金银花，干燥至水分不超过12%，药材金银花。

所述新鲜金银花是指忍冬科植物忍冬Lonicera Japonica Thunb.开的花。

步骤（2）中，所述干燥为晾干或烘干。

本发明还提供了前述方法制备的药材金银花。所述药材金银花的绿原酸含量不低于4.93%。

本发明超高压杀青方法，可以有效保留药材和茶叶的有效成分。采用本发明杀青方法制备的金银花干品中，绿原酸含量为4.93%以上，显著高于现有方法制备的金银花，营养价值和药用价值高，处理方法简便，成本低，应用前景良好。

以下通过实施例形式的具体实施方式，对本发明的上述内容作进一步的详细说明。但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实施例。凡基于本发明权利要求书记载的内容所实现的技术均属于本发明的范围。

具体实施方式

本发明中，绿原酸的含量测定方法采用《中国药典》2010年版收载的金银花中绿原酸的含量测定方法。

色谱条件与系统适用性试验以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以乙腈-0.4%磷酸溶液（13:87）为流动相；检测波长为327nm；流速1.0ml/min；进样量10μl；柱温30℃。

对照品溶液的制备精密称定绿原酸适量，置棕色量瓶中，加50%甲醇制成每1ml含40μg的溶液。