[发明专利]一种抗癌、美容功效的蟹味菇复合茶饮及其制备方法

权利要求书

1.一种抗癌、美容功效的蟹味菇复合茶饮，其特征在于，该复合茶饮中的物质包括：蟹味菇、银耳、紫松果菊、水、白砂糖、柠檬酸。

2.一种抗癌、美容功效的蟹味菇复合茶饮的制备方法，其特征在于，该复合茶饮是以蟹味菇多糖为指标确定蟹味菇最佳提取工艺，通过单因素实验和正交实验确定蟹味菇、银耳和紫松果菊最佳配比，料水比，白沙糖添加量，柠檬酸添加量，该制备方法的步骤包括：

步骤一、制备蟹味菇提取液；

步骤二、制备银耳提取液；

步骤三、制备紫松果菊提取液；

步骤四、对饮料进行调配；

步骤五、预热均质：在高压均质机中进行预热均质，预热温度为65-70℃，压力为20-25MPa；

步骤六、高温灭菌：超高温瞬时灭菌，灭菌温度控制在118-130℃，时间为2-5S；

步骤七、装瓶；

步骤八、装瓶后二次灭菌：经高压蒸汽灭菌锅灭菌，温度95-105℃，时间25-35min，灭菌后迅速降温至18-25℃，即可得成品。

3.如权利要求1所述的抗癌、美容功效的蟹味菇复合茶饮的制备方法，其特征在于，蟹味菇提取液的制备，以蟹味菇多糖含量为指标，确定蟹味菇最佳提取条件是将采集新鲜蟹味菇子实体在温度为60℃下烘干，粉碎，过60目筛，料液比按1:40-60加入蒸馏水，温度在90℃，热提取2.5h，抽滤，重复2次，合并上清，将上清液浓缩至200-400ml。

4.如权利要求1所述的抗癌、美容功效的蟹味菇复合茶饮的制备方法，其特征在于，银耳提取液的制备，是将银耳在真空干燥箱中70-80℃温度下烘干，粉碎，过60目筛，料液比按1:60-100加入蒸馏水，温度在90-100℃，浸提2h，抽滤，重复2次，合并上清，将上清液浓缩至200-400ml。

5.如权利要求1所述的抗癌、美容功效的蟹味菇复合茶饮的制备方法，其特征在于，紫松果菊提取液的制备，是将紫松果菊在真空干燥箱中70-80℃温度下烘干，料液比按1:60-100加入蒸馏水，温度在90-100℃，浸提2h，抽滤，重复2次，合并上清，将上清液浓缩至200-400ml。

6.如权利要求1所述的抗癌、美容功效的蟹味菇复合茶饮的制备方法，其特征在于，对饮料进行调配，是通过单因素试验，以色泽、香气、滋味为考察指标，确定的蟹味菇、银耳和紫松果菊的最佳配比为2:3:3；料水比为1:7.5；白沙糖添加量为3%；柠檬酸添加量为0.12%。采用正交试验，优化饮料配比，确定最优配比，蟹味菇：银耳：紫松果菊为2:3:3；料水比为1:7.5；白砂糖添加量为3%；柠檬酸添加量为0.10%。

7.如权利要求1所述的抗癌、美容功效的蟹味菇复合茶饮的制备方法，其特征在于，组成蟹味菇茶饮的紫松果菊，可用普通菊花来代替，蟹味菇、银耳与紫松果菊配合后，饮料呈棕红色，色泽光亮而浓重，且具有抗癌、抗菌、抗病毒之功效。代替后的茶饮料偏黄而淡，色泽稍浅，失去抗菌抗病毒效果。

8.如权利要求1所述的抗癌、美容功效的蟹味菇复合茶饮的制备方法，其特征在于，蟹味菇、银耳、紫松果菊在真空干燥箱内烘干可用自然晾干来代替。