[发明专利]一种工厂化生产杏鲍菇的废菌料栽培姬菇的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种栽培姬菇的方法，尤其是涉及一种利用工厂化生产杏鲍菇的废菌料栽培姬菇的方法。

背景技术

目前，工厂化生产杏鲍菇产业发展较快。随着杏鲍菇产业的发展，食用菌废料也迅速增加。例如，某公司的一条杏鲍菇生产线，日生产杏鲍菇约3万袋，每年产鲜菇2700吨，产生的食用菌废料约为4500吨。研究表明，工厂化栽培杏鲍菇，养分转化率约50%-70%。因此，栽培杏鲍菇后的废料内仍有大量的养分，但目前大部分的废料被丢弃，一方面造成资源的浪费，另一方面，工厂化栽培杏鲍菇后的废料的丢弃还会污染环境。

发明内容

本发明要解决的技术问题是，克服现有技术的不足，提供一种成本低的工厂化生产杏鲍菇的废菌料栽培姬菇的方法。

本发明解决其技术问题采用的技术方案是，一种工厂化生产杏鲍菇的废菌料栽培姬菇的方法，包括以下步骤：原料处理(发酵)——装袋——灭菌——冷却——接种——培养——出菇采收。

具体操作步骤如下：

（1）原料称取：按以下配比称取原料：杏鲍菇废菌料75－80wt%、麦麸18－22wt%，石灰2－3wt%；

（2）发酵：将工厂化生产后的杏鲍菇废菌料粉碎至平均粒度为10－20目，然后加麦麸和石灰，再加水至培养基配方含水量为64－66wt%，拌料均匀，建堆进行发酵，当料温达60－70℃时,开始计时，22－26小时后翻堆，翻堆方式为内外翻；然后每隔2－3天翻堆一次，共翻堆3次，得培养料； 

（3）装袋：将发酵好的培养料进行装袋；菌袋规格可为18*35，一头开口； 

（4）灭菌：将装好的菌袋进行灭菌，根据条件可采取高压灭菌或常压灭菌；（注意：如果采用高压灭菌，温度为200－220℃，2－3小时；如果采用常压灭菌，温度为100℃，10－12小时）；

（5）冷却：将灭菌后的菌袋放凉至自然温度；

（6）接种：将菌袋送入百级净化条件下的接种室或接种箱内接种；方法是菌袋灭菌冷却之后，打开袋口，将菌种放入袋内，接种量为相当于培养料干重的5～10%；

（7）菌丝培养：菌袋排放，一般做疏排处理，有间隙和“井”型两种排法，控制温度为20－25℃；

（8）出菇管理：当菌丝长满菌袋一周后，自然气温达20℃以下，菇棚内增加湿度达85-90%，打开菌袋直接出菇，或将多余袋口去掉后直接出菇，注意通风保湿，一般原基形成后减少通风，3—4天后可以采收；

（9）采收：待姬菇的柄长生长至≥4厘米，菌盖直径≥2厘米，即可采收。

利用本发明，一方面能充分利用生产杏鲍菇产生的废菌料，使培养料的营养得到充分利用，延长产业链；另一方面可以减轻工厂化生产后期废菌棒带来的环境压力；还能够引领一部分食用菌种植户减少种植成本，提高栽培效益。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。

实施例1

本实施例包括以下步骤：

（1）原料称取：按以下重量百分比称取原料：杏鲍菇废菌料75wt%、麦麸22wt%，石灰3wt%；

（2）发酵：将工厂化生产后的杏鲍菇废菌料粉碎至平均粒度为10目，然后加麦麸和石灰，再加水至培养基配方含水量为64wt%，拌料均匀，建堆进行发酵，当料温达65℃时,开始计时，22小时后翻堆，翻堆方式内外翻；然后每隔2天翻堆一次，共翻堆3次，得培养料； 

（3）装袋：将发酵好的培养料进行装袋；菌袋规格为18*35，一头开口； 

（4）灭菌：将装好的菌袋进行灭菌，采取高压灭菌，温度为220℃，2-3小时； 

（5）冷却：将灭菌后的菌袋冷却至自然温度；

（6）接种：将菌袋送入百级净化条件下的接种箱内接种；方法是菌袋灭菌放凉之后，打开袋口，将菌种放入袋内，接种量为相当于培养料干重的5%；

（7）菌丝培养：菌袋排放，一般做疏排处理，采用间隙排法，排放时，袋与袋之间预留4厘米间隙，码放3排，上层菌袋的一排微孔对准下层菌袋缝隙；低温发菌时，则以保暖增温措施为主，控制温度为20-25℃；

（8）出菇管理：当菌丝长满菌袋一周后，自然气温达20℃以下，菇棚内增加湿度达85%，打开菌袋直接出菇，原基形成后减少通风，3天后采收；

（9）采收：待姬菇的柄长生长至4厘米柄长，菌盖直径2厘米即可采收。