[发明专利]食品接触塑料制品总迁移量检测方法

说明书

技术领域

本发明属于食品检测领域，涉及食品接触塑料制品总迁移量检测方法。

背景技术

在现代食品生产流通销售体系中，食品接触材料发挥了极其重要的作用，可以称之为食品的“外衣”，与我们的日常生活息息相关。尤其是食品接触材料塑料制品，因其质轻、美观、成本低廉、绝缘、耐摔、耐腐蚀等优点受到广大消费者的喜爱。如果汁机、咖啡机、塑料碗、一次性餐具等在生活中可随处可见，给我们带来极大的便利。但人们在注重生活品质的同时却往往会忽视与食品相接触材料的安全性。在日常使用中，有害物质可能会从与食品相接触的的材料中迁移至食品，进而影响人体健康。该问题已引起广泛关注，各个国家已出台相关的食品级材料的法律法规，常见有我国的食品安全法、欧盟的(EC)NO1935/2004食品接触材料框架法规、(EU)NO10/2011欧盟拟与食品接触的塑料制品法规、德国的LFGB食品，商品和饲料法典、美国FDA21CFR170-189部分、日本的厚生省的370号公告等等。其中又以欧盟的食品接触材料法规体系最为完善。

由于塑料制品中的有毒有害物质种类繁多，如欧盟(EU)NO10/2011法规清单中就有800多种允许添加的物质，而这些物质在不同种类的塑料制品中又各不相同，取决于制品的原料、添加剂、工艺等，因此一一检测所有制品中的有毒有害物质迁移显得不太现实。于是各国法规均以食品模拟物中不可挥发有毒有害物质总量来作为塑料制品安全与否的主要考量指标之一。欧盟法规称这个有毒有害物质迁移总量为“总迁移量”，我国和日本则称之为“蒸发残渣“，美国则为“提取物”或“浸提物”。其中欧盟法规规定与食品接触的塑料制品，各种模拟物中总迁移量的限值为60mg/kg或10mg/dm2。对于浸泡温度、浸泡时间的选择主要参照(EU)NO10/2011塑料制品新法规附录4的表1和表2，其中规定接触时间大于3天的，一般为室温下长期储存的，选择浸泡条件为40℃，10天（如采用异辛烷替代模拟物，则为20℃，2天）。如果检出不合格，按法规要求需要浸泡三遍，取第三遍的迁移结果，一来一回至少需要一个月的时间。考虑到复检和验证，则需要更长的时间。整个检测周期非常漫长，在实验过程中会带来许多不可控因素，如在浸泡10天期间，势必要经历休息日，用于恒温浸泡仪器的断电或故障、模拟物体积的明显减少都会对总迁移量的检测产生影响，导致检测结果出现较大偏差，重新检测则需要更长的检测周期。欧盟法规中有提到使用提取效率更强的模拟液用来替代，或者用总迁移量来替代特定迁移物质的检测等等，这类替代并不能有效地解决检测周期长的问题。

欧盟法规规定采用10%乙醇、3%乙酸、橄榄油（可用95%乙醇、异辛烷替代）等食品模拟物分别模拟水性、酸性、油性食品，以迁移到这些食品模拟物中不可挥发的有毒有害物质总量来作为塑料制品安全与否的主要考量指标之一，也就是“总迁移量”。总迁移量的检测过程就是选择合适的食品模拟物，按照每平方分米制品接触1L食品的比列使得制品和食品模拟物接触，根据相应的浸泡条件（浸泡温度和浸泡时间）浸泡后，取出制品通过水浴锅或电热板使得食品模拟物挥发，通过恒重称量法计算得到总迁移量的值。因此总迁移量的大小主要跟模拟物种类、浸泡温度、浸泡时间等有关，而欧盟法规规定模拟物种类、浸泡温度和浸泡时间的选择跟制品的实际用途有关：已知实际用途的制品，选择与接触食品对应的食品模拟物以及制品的实际使用条件作为浸泡条件；未知实际用途的制品，则选择可预见的最恶劣使用条件作为浸泡条件。对于许多制品如密封罐、冰格等与食品的接触时间大于24小时，或者可能长期储存的的，根据指令规定，这类样品的浸泡时间需要10天，如果检出不合格，按法规要求需要浸泡三遍，取第三遍的迁移结果，一来一回至少需要一个月的时间。考虑到复检和验证，则需要更长的时间。这显然会把实验室的检测周期拖得很漫长，使得客户着急。而如此长的检测周期也会在实验过程中带来许多不可控因素，如在浸泡10天期间，势必要经历休息日，用于恒温浸泡仪器的断电或故障、模拟物体积的明显减少都会对总迁移量的检测产生影响。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术存在的不足，提供一种食品接触塑料制品总迁移量的检测方法，可缩短检测周期，提高检测效率，具体通过以下步骤实现：

（1）试样浸泡：